CHICHIBU - Årgång 2013 - 7 år - Single Virgin Oak Cask nr 2917 - Buteljerad 2021 - 63,90%
Ichiro’s Malt är ett företag som specialiserar sig på oberoende buteljering av exceptionell japansk whisky. Grundat av Ichiro Akuto i en enkel verkstad i Chichibu, cirka 100 km nordväst om Tokyo, använder detta hantverksmässiga hus endast två små destillerier för att producera whisky av sällsynt kvalitet. Akutos expertis har sina rötter i familjeföretaget, ett arv djupt rotat i japansk historia: hans farfar, ursprungligen en mästare i sakebryggning, grundade Hanyu-destilleriet 1625 innan han 1941 fick en officiell licens att destillera whisky. Ichiros far fortsatte denna tradition genom att förvärva två skotska destillerier som kunde producera cirka 400 fat årligen, vilket formade ett unikt tillvägagångssätt för japansk whisky.
Efter den ekonomiska krisen i Japan år 2000, präglad av en betydande minskning i sakekonsumtionen, var familjen tvungen att sälja företaget. Men Ichiro Akuto förvandlade denna prövning till en möjlighet genom att återfå destillerierna och de värdefulla whiskytunnorna under lagring. Idag fortsätter han passionerat det gamla hantverket från Hanyu-destilleriet och ses som en av de mest innovativa och ambitiösa japanska destillatörerna.
Hittills mognar cirka 4 000 whiskytunnor tålmodigt i sherry-, vin- och bourbonfat, medan Ichiro Akuto också experimenterar med lokal odling av korn, med målet att skapa en 100 % japansk whisky som förkroppsligar essensen av det japanska terroiret.
Denna exklusiva utgåva buteljerades till ära för La Maison du Whiskys 65-årsjubileum. Whiskyn, destillerad 2013, har lagrats i 7 år i ett enda virgin oak-fat (#2917), vilket ger den kraftfulla och eleganta aromer. Etiketten pryds av ett konstverk med titeln “Woods”, skapat av den samtida konstnären Nakajima Hiroyuki. Endast 211 flaskor producerades, vilket garanterar en värdefull sällsynthet för samlare och entusiaster.
Ingen låda
