CHICHIBU - Ročník 2013 - 7 let - Single Virgin Oak Cask č. 2917 - Lahvováno v roce 2021 - 63,90%
Ichiro’s Malt je společnost specializující se na nezávislé plnění výjimečné japonské whisky. Založená Ichirem Akutem v skromné dílně v Chichibu, asi 100 km severozápadně od Tokia, toto řemeslné sídlo používá pouze dva malé destilační přístroje k výrobě whisky vzácné kvality. Akutova odbornost má kořeny v rodinném podniku, starobylém dědictví hluboce zakořeněném v japonské historii: jeho dědeček, původně mistr vaření saké, založil palírnu Hanyu v roce 1625, než v roce 1941 získal oficiální licenci na destilaci whisky. Ichirův otec pokračoval v této tradici pořízením dvou skotských destilačních přístrojů schopných vyrobit přibližně 400 sudů ročně, čímž formoval jedinečný přístup k japonské whisky.
Po ekonomické krizi v Japonsku v roce 2000, poznamenané výrazným poklesem spotřeby saké, musela rodina podnik prodat. Ichiro Akuto však dokázal tuto zkoušku proměnit v příležitost tím, že získal zpět destilační přístroje a cenné zrání whisky. Dnes s vášní pokračuje v pradávném umění palírny Hanyu a je považován za jednoho z nejvíce inovativních a ambiciózních japonských palíren.
Dosud zhruba 4 000 sudů whisky trpělivě zraje v sudech po sherry, víně a bourbonu, zatímco Ichiro Akuto také experimentuje s místní pěstováním ječmene s cílem vytvořit 100% japonskou whisky, která ztělesňuje podstatu japonského terroiru.
Tato exkluzivní edice byla lahvována na počest 65. výročí La Maison du Whisky. Whisky, destilovaná v 2013, zrála 7 let v jediném sudu z virgin oak (#2917), což jí dodalo silné a elegantní aroma. Etiketu zdobí umělecké dílo s názvem „Woods“, vytvořené současným umělcem Nakajima Hiroyuki. Bylo vyrobeno pouze 211 lahví, což zaručuje vzácnou hodnotu pro sběratele a nadšence.
Bez krabice
