KILL DEVIL - Clarendon 2007 - Jamaica 14 år - Single Cask - 59,10%
Edition Spirits er et enestående uafhængigt tapperi, grundlagt af brødrene Scott og Andrew Laing i Glasgow. De stammer fra en prestigefyldt slægt og er sønner af Stewart Laing, direktør for Hunter Laing og tidligere anerkendt grundlægger af Douglas Laing. Efter Stewart Laings adskillelse fra Douglas Laing i 2013 sluttede Scott og Andrew sig til deres far hos Hunter Laing og integrerede Edition Spirits som den operationelle gren af Hunter Laing. Den berømte First Editions-serie blev overført til deres portefølje. Selvom de primært specialiserer sig i højkvalitets blended og single malt whiskyer, har de gennem årene også haft privilegiet at erhverve sjældne og værdifulde lagre af lagrede rom fra ikoniske regioner som Guyana og Jamaica.
I det 17. og 18. århundrede kaldte øboerne deres lokale destillater "Kill Devil." Selvom mange gamle overtroer er forsvundet i dag, forbliver Caribien den foretrukne kilde til eksotiske, autentiske og historisk rige rom. Kill Devil-serien fejrer den enestående kvalitet og unikke mangfoldighed af caribiske og internationale rom. Hvert Single Cask udvælges omhyggeligt til at blive sendt til Skotland og derefter tappet traditionelt, håndværksmæssigt og omhyggeligt i hånden, hvilket sikrer en eksklusiv smagsoplevelse.
Denne bemærkelsesværdige rom blev destilleret i en traditionel pot still i maj 2007 på øen Jamaica i Clarendon-regionen. Den har haft en enestående lagring på 14 år på fad, før den blev omhyggeligt tappet i Skotland. Denne begrænsede udgave tæller kun 241 flasker, som afspejler al rigdommen og den aromatiske dybde i denne enestående rom.