BALBLAIR - 5 år - Cirka 80-talet - 40%
Balblair Destilleri ligger i Edderton, i Ross-shire, Skottland. Det grundades 1790 av John Ross, som framgångsrikt ledde Balblair och som 1824 fick sällskap av sin son Andrew. Destilleriet förblev i Ross-familjen fram till 1894 då det togs över av Alexander Cowan. Destilleriet byggdes om 1895 av designern Charles C. Doig för att komma närmare Edderton station på järnvägslinjen Inverness/Ross-shire. Men den ursprungliga vattenkällan var så bra att det ombyggda destilleriet valde att ignorera den närliggande bäcken till förmån för den ursprungliga källan, Ault Dearg. Än idag använder Balblair destilleri denna vattenkälla. 1948 köptes egendomen av Robert Cumming, som snabbt utökade destilleriet och ökade produktionen. Han ledde det fram till sin pension 1970 och sålde det sedan till Hiram Walker. 1996 togs Balblair destilleri över av Inver House Distillers Limited. Balblair-märket var känt för att marknadsföra sina whiskys efter årgångar, men sedan april 2019 består sortimentet nu av whiskys med åldersangivelse.
Ej torvig