BALBLAIR - 5 let - Kolem 80. let - 40%
Palírna Balblair se nachází v Eddertonu, v malebném regionu Ross-shire ve Skotsku, rodišti některých z nejlepších single malt whisky na světě. Založena v roce 1790 vizionářem Johnem Rossem, palírna prosperovala pod jeho vedením, než se jeho syn Andrew připojil k rodinnému podniku v roce 1824, čímž zajistil kontinuitu tradice excelence. Zůstala ve vlastnictví rodiny Ross až do roku 1894, kdy Balblair převzal Alexander Cowan, který inicioval její obnovu. V roce 1895 byla palírna kompletně přestavěna slavným architektem Charlesem C. Doigem, což umožnilo přiblížit její zařízení k nádraží v Eddertonu, což usnadnilo přepravu surovin a hotových výrobků. Výjimečná kvalita původního zdroje vody však nebyla obětována: palírna nadále hrdě používá čistou vodu z potoka Ault Dearg, klíčový prvek, který dává jejím whisky jejich jedinečnou a autentickou chuť.
V roce 1948 byla palírna koupena Robertem Cummingem, který provedl významnou modernizaci a výrazné zvýšení produkce, čímž posílil pověst Balblairu na mezinárodním trhu. Po jeho odchodu do důchodu v roce 1970 přešla palírna pod kontrolu Hiram Walker, než byla v roce 1996 koupena skupinou Inver House Distillers Limited, která pokračuje v udržování tradice s vášní a přísností. Dříve známá pro prodej svých whisky podle ročníků, značka Balblair od dubna 2019 nabízí modernizovanou řadu, která zdůrazňuje whisky klasifikované podle věku, což umožňuje přístupnější čtení pro nadšence a sběratele.
Netřísněný
