BALBLAIR - 5 ans - Circa 80's - 40%
La Distillerie Balblair est située à Edderton, dans la région pittoresque du Ross-shire, en Écosse, berceau de certains des meilleurs whiskies single malt au monde. Fondée en 1790 par le visionnaire John Ross, la distillerie a prospéré sous sa direction avant que son fils Andrew ne rejoigne l’entreprise familiale en 1824, assurant ainsi la pérennité d’une tradition d’excellence. Restée propriété de la famille Ross jusqu'en 1894, Balblair a été reprise par Alexander Cowan, qui fut à l’initiative de son renouveau. En 1895, la distillerie fut entièrement reconstruite par le célèbre architecte Charles C. Doig, ce qui permit de rapprocher ses installations de la gare d’Edderton, facilitant ainsi le transport des matières premières et des produits finis. Toutefois, la qualité exceptionnelle de la source d'eau originelle n’a pas été sacrifiée : la distillerie continue d’utiliser avec fierté l’eau pure du ruisseau Ault Dearg, un élément clé qui confère à ses whiskies leur goût unique et authentique.
En 1948, la distillerie fut rachetée par Robert Cumming, qui entreprit une modernisation importante et une augmentation significative de la production, renforçant ainsi la réputation de Balblair sur le marché international. Après sa retraite en 1970, la distillerie passa sous le contrôle de Hiram Walker, avant d’être acquise en 1996 par le groupe Inver House Distillers Limited, qui continue de perpétuer la tradition avec passion et rigueur. Anciennement renommée pour la commercialisation de ses whiskies par millésimes, la marque Balblair propose depuis avril 2019 une gamme modernisée mettant en avant des whiskies classés par âge, offrant ainsi une lecture plus accessible pour les amateurs et collectionneurs.
Non Tourbé
