Los Javis - Mezcal Tobola - 46,97%
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Los Javis Mezcal ist ein ikonischer handwerklicher und familiengeführter Mezcal aus Oaxaca, genauer gesagt aus Santiago Matatlán, im Herzen von Mexiko, der historischen Wiege des Mezcals. Der Agave wird streng von Hand ausgewählt, um eine außergewöhnliche Qualität zu gewährleisten. Das Kochen erfolgt in einem traditionellen konischen Steinofen, gefolgt von einem Mahlen mit der Tahona, einer uralten Methode, bevor eine natürliche Fermentation in Holzbottichen stattfindet, wobei das über Generationen weitergegebene Wissen respektiert wird. Jede Charge wird sorgfältig in kleinen Kupferbrennblasen destilliert, was die authentischen und einzigartigen Aromen des Mezcals bewahrt. Jede Flasche wird anschließend nummeriert und von Hand abgefüllt, was ein seltenes und außergewöhnliches Produkt garantiert.
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Dieser außergewöhnliche Mezcal wird ausschließlich mit Tobala-Maguey hergestellt, einer Agavenart, die für ihre aromatische Feinheit und Seltenheit geschätzt wird. Destilliert im Jahr 2015 vom renommierten "Maestro Mezcalero" Don Javier Mateo, zählt dieser mexikanische Schatz nur 120 Flaschen, was ihn zu einem außergewöhnlichen Produkt für anspruchsvolle Liebhaber und Sammler macht.
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Entdecken Sie dieses einzigartige Juwel in der exklusiven Auswahl von Clos des Spiritueux, einem unverzichtbaren Spezialisten für seltene und hochwertige Spirituosen.
