Los Javis - Mezcal Tobola - 46,97%
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Los Javis Mezcal è un mezcal artigianale e familiare emblematico di Oaxaca, più precisamente di Santiago Matatlán, nel cuore del Messico, culla storica del mezcal. L'agave è rigorosamente selezionato a mano per garantire una qualità eccezionale. La cottura avviene in un tradizionale forno conico in pietra, seguita da una macinazione con tahona, un metodo ancestrale, prima di una fermentazione naturale in vasche di legno, rispettando il sapere tramandato di generazione in generazione. Ogni lotto viene distillato con cura in piccoli alambicchi di rame, preservando gli aromi autentici e unici del mezcal. Ogni bottiglia è poi numerata e imbottigliata a mano, garantendo un prodotto raro e d'eccezione.
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Questo mezcal d'eccezione è prodotto esclusivamente con maguey Tobala, una varietà di agave apprezzata per la sua finezza aromatica e la sua rarità. Distillato nel 2015 dal rinomato "Maestro Mezcalero" Don Javier Mateo, questo tesoro messicano conta solo 120 bottiglie prodotte, rendendolo un prodotto d'eccezione per gli appassionati esperti e i collezionisti.
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Scoprite questa gemma unica all'interno della selezione esclusiva di Clos des Spiritueux, specialista imprescindibile di distillati rari e di alta gamma.
