Los Javis - Mezcal Tobola - 46,97%
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Los Javis Mezcal es un mezcal artesanal y familiar emblemático de Oaxaca, más precisamente de Santiago Matatlán, en el corazón de México, cuna histórica del mezcal. El agave es rigurosamente seleccionado a mano para garantizar una calidad excepcional. La cocción se realiza en un horno tradicional de piedra cónica, seguida de un molido con tahona, un método ancestral, antes de una fermentación natural en tinas de madera, respetando los saberes transmitidos de generación en generación. Cada lote se destila con cuidado en pequeños alambiques de cobre, lo que preserva los aromas auténticos y únicos del mezcal. Cada botella es luego numerada y embotellada a mano, asegurando un producto raro y excepcional.
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Este mezcal de excepción se elabora exclusivamente con maguey Tobala, una variedad de agave apreciada por su finura aromática y su rareza. Destilado en 2015 por el renombrado "Maestro Mezcalero" Don Javier Mateo, este tesoro mexicano cuenta con solo 120 botellas producidas, convirtiéndolo en un producto excepcional para los aficionados exigentes y coleccionistas.
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Descubra esta joya única dentro de la selección exclusiva de Clos des Spiritueux, especialista imprescindible en espirituosos raros y de alta gama.
