MARS - 2016 Single Cask 2069 - Invecchiamento Tsunuki Yakushima - Imbottigliato nel 2021 - 61%
La Distilleria Shinshu fa parte integrante di Hombo Shuzo (nota anche come Hombo Brewing Co.), un attore storico nel mondo del whisky giapponese. Il whisky prodotto da questa prestigiosa casa è commercializzato sotto il rinomato marchio Mars Whisky. Fondata nel 1872 da Honbu Matsusa, l'azienda è idealmente situata a 800 metri di altitudine nel pittoresco villaggio di Miyata, sull'isola giapponese di Kyushu. Nel 1949, Hombo Shuzo ottenne una licenza per produrre whisky nella distilleria di Kagoshima, prima di trasferire successivamente tutta la produzione alla distilleria di Shinshu. Nonostante una pausa nella produzione dovuta a una bassa domanda nel 1992, la distilleria rinacque nel 2012, riprendendo una produzione regolare e di qualità. Tra i prodotti di punta di questa distilleria si trovano il Komagatake, un whisky Single Malt eccezionale chiamato così in onore della maestosa montagna vicina, nonché il Mars Maltage Cosmo, lanciato nel luglio 2015, un omaggio al sito unico della distilleria e al cielo stellato visibile dal monte Komagatake.
Questa edizione limitata è stata appositamente creata per celebrare il 65° anniversario di La Maison du Whisky. Si tratta del primissimo progetto chiamato 'Progetto Single Cask' che esplora le diverse influenze dei siti di invecchiamento del whisky distillato a Tsunuki. Tutte le botti provengono dallo stesso lotto distillato a Tsunuki e invecchiano in barili di Bourbon in tre siti distinti: Tsunuki, Yakushima e Shinshu, per circa 4 anni, permettendo così di rivelare profili aromatici unici a seconda del luogo di affinamento. Questo whisky eccezionale è stato distillato nel 2016 e proviene dalla botte numero 2069.