MARS - 2016 Single Cask 2069 - Reifung Tsunuki Yakushima - Abgefüllt 2021 - 61%
Die Shinshu Destillerie ist ein integraler Bestandteil von Hombo Shuzo (auch bekannt als Hombo Brewing Co.), einem historischen Akteur in der Welt des japanischen Whiskys. Der von diesem renommierten Haus produzierte Whisky wird unter der bekannten Marke Mars Whisky vermarktet. Gegründet 1872 von Honbu Matsusa, befindet sich das Unternehmen idealerweise auf 800 Metern Höhe im malerischen Dorf Miyata auf der japanischen Insel Kyushu. 1949 erhielt Hombo Shuzo eine Lizenz zur Whiskyproduktion in der Destillerie Kagoshima, bevor die gesamte Produktion später in die Destillerie Shinshu verlegt wurde. Trotz einer Produktionspause aufgrund geringer Nachfrage im Jahr 1992 erlebte die Destillerie 2012 eine Wiedergeburt und nahm die regelmäßige und qualitativ hochwertige Produktion wieder auf. Zu den Flaggschiffprodukten dieser Destillerie gehören der Komagatake, ein außergewöhnlicher Single Malt Whisky, benannt nach dem majestätischen nahegelegenen Berg, sowie der Mars Maltage Cosmo, der im Juli 2015 eingeführt wurde und eine Hommage an den einzigartigen Standort der Destillerie und den vom Berg Komagatake sichtbaren Sternenhimmel darstellt.
Diese limitierte Edition wurde speziell zur Feier des 65. Jubiläums von La Maison du Whisky kreiert. Es handelt sich um das allererste Projekt namens 'Single Cask Projekt', das die unterschiedlichen Einflüsse der Whisky-Reifungsstandorte untersucht, die in Tsunuki destilliert wurden. Alle Fässer stammen aus derselben Charge, die in Tsunuki destilliert wurde, und reifen in Bourbonfässern an drei verschiedenen Standorten: Tsunuki, Yakushima und Shinshu, für etwa 4 Jahre, wodurch einzigartige Aromaprofile je nach Reifungsort entstehen. Dieser außergewöhnliche Whisky wurde 2016 destilliert und stammt aus Fass Nummer 2069.