MARS - 2016 Single Cask 2069 - Lagring Tsunuki Yakushima - Buteljerad 2021 - 61%
Shinshu Destilleri är en integrerad del av Hombo Shuzo (även känt som Hombo Brewing Co.), en historisk aktör inom japansk whisky. Whiskyn som produceras av detta prestigefyllda hus marknadsförs under det välkända varumärket Mars Whisky. Grundat 1872 av Honbu Matsusa, är företaget idealiskt beläget på 800 meters höjd i den pittoreska byn Miyata på den japanska ön Kyushu. År 1949 erhöll Hombo Shuzo licens för att producera whisky vid destilleriet i Kagoshima, innan all produktion senare flyttades till Shinshu-destilleriet. Trots ett produktionsuppehåll på grund av låg efterfrågan 1992 återuppstod destilleriet 2012 och återupptog regelbunden och kvalitativ produktion. Bland destilleriets flaggskeppsprodukter finns Komagatake, en exceptionell Single Malt whisky uppkallad efter det majestätiska närliggande berget, samt Mars Maltage Cosmo, lanserad i juli 2015, en hyllning till destilleriets unika plats och den stjärnklara himlen synlig från berget Komagatake.
Denna begränsade upplaga skapades speciellt för att fira La Maison du Whiskys 65-årsjubileum. Det är det allra första projektet kallat 'Single Cask Project' som utforskar de olika influenserna från whiskyens lagringsplatser destillerade i Tsunuki. Alla fat kommer från samma sats destillerad i Tsunuki och mognar i Bourbonfat på tre olika platser: Tsunuki, Yakushima och Shinshu, under cirka 4 år, vilket avslöjar unika aromprofiler beroende på lagringsplats. Denna exceptionella whisky destillerades 2016 och kommer från fat nummer 2069.