Saké - Österns Tårar - Junmai Daiginjo - Traditionell - 15,7%
Saké är den mest berömda alkoholhaltiga drycken i Japan. Bryggd med speciellt ris, finns den i många olika stilar och kvaliteter beroende på bryggningsprocessen, ingredienserna som används och poleringsgraden av riset.
Österns Tårar är den första franska Sakagura helt dedikerad till bryggning av Saké. Alla råvaror (ris, kôji, jäst) kommer från Japan. De producerar endast Junmai Saké (som endast innehåller ris, vatten och jäst).
Vinden är gjord av Yamadanishiki-ris polerat till 50%. Den kombinerar den mjuka specifika smaken av Yamadanishiki-riset med en nypa syra, vilket resulterar i en mer flyktig och subtil kropp.