Saké - De Tranen van het Oosten - Junmai Daiginjo - Traditioneel - 15,7%
Saké is de beroemdste alcoholische drank uit Japan. Gebrouwen met speciale rijst, heeft het veel verschillende stijlen en kwaliteiten afhankelijk van het brouwproces, de gebruikte ingrediënten en het polijstingspercentage van de rijst.
De Tranen van het Oosten is de eerste Franse Sakagura volledig gewijd aan het brouwen van Saké. Alle grondstoffen (rijst, kôji, gisten) komen uit Japan. Ze produceren alleen Junmai Sakés (die uitsluitend rijst, water en gisten bevatten).
De Wind wordt gemaakt van Yamadanishiki-rijst gepolijst tot 50%. Het combineert de specifieke zachtheid van het Yamadanishiki-rijsttype met een vleugje zuurheid, wat resulteert in een lichtere en subtielere body.