CALVADOS - Christian Drouin - Hine Angels - 43%
Maison Christian Drouin, en verklig referens för exceptionell Calvados, är belägen i hjärtat av Pays d’Auge i Normandie, en region som är världsberömd för sina rika fruktträdgårdar och kvaliteten på sina spritdrycker. Grundat 1960 av Christian Drouin senior började äventyret i Fiefs Saint-Anne nära Honfleur. Drivet av passion för terroir och traditioner odlade han gården planterad med cideräpplen för att skapa en Calvados i toppklass. Tack vare expertisen från Pierre Pivet, en berömd destillatör, etablerades hantverksmässig destillation och de första årgångarna lagrades noggrant i egendomens källare i över tjugo år.
År 1969 anslöt sig Christian Drouin junior till familjeäventyret med samma vision om kvalitet. Försäljningen började 1979 när lagren nådde optimal mognad, vilket förde huset till den internationella scenen. Efter ett decennium utomlands bidrog han till att sprida märket till de största hotellen och Michelin-restaurangerna världen över. I början av 1990-talet, på grund av ökad efterfrågan, flyttades produktionen nära Pont l’Evêque. År 2004 anslöt sig Guillaume Drouin, tredje generationen, till denna berömda familjehistoria. Som agronom och oenolog arbetade han först med exportexpansion innan han tog över ledningen 2013 och förde gården in i en modern era med respekt för terroir.
Husets distinkta kvalitet bygger på en exklusiv försörjning av äpplen från två ekologiskt certifierade fruktträdgårdar med över trettio gamla sorter. Detta val säkerställer en oöverträffad aromatisk rikedom. Efter långsam ciderjäsning genomförs en noggrann dubbel destillation med hjälp av en 2 500 liters pot still, vilket garanterar finess och komplexitet. Lagningen sker i värdefulla fat som tidigare innehållit sherry, portvin, Rivesaltes, Banyuls... Flera lagringsmetoder som ger subtila aromer och en anmärkningsvärd längd, vilket är ett tecken på en exceptionell Calvados.
Calvados Hine Angels, en exklusiv provningsupplevelse från Clos des Spiritueux, är en 17 år gammal Calvados. Dess originalitet ligger i dess unika finish: den får ytterligare 6 månaders lagring i tre gamla Hine Cognac-fat, vilket tillför elegans, rundhet och komplexitet till denna sällsynta spritdryck. Upptäck detta mästerverk, en symbol för familjens hantverk och normandisk arv, hos Clos des Spiritueux, din referens för sprit i världsklass och oförglömliga smakupplevelser.
Om du söker en prestigefylld Calvados som kombinerar tradition, hantverkskvalitet och innovation, är Christian Drouin Hine Angels ett säkert val att njuta av och dela.
