CALVADOS - Christian Drouin - Hine Angels - 43%
La Maison Christian Drouin, vera e propria eccellenza del Calvados d’eccezione, è situata nel cuore del Pays d’Auge, in Normandia, una regione riconosciuta a livello mondiale per la ricchezza dei suoi frutteti e la qualità dei suoi distillati. Fondata nel 1960 da Christian Drouin senior, l’avventura inizia a Fiefs Saint-Anne, vicino a Honfleur. Animato dalla passione per il territorio e le tradizioni, gestisce la fattoria piantata con meli da sidro, al fine di creare un Calvados di alta gamma. Grazie all’esperienza di Pierre Pivet, celebre distillatore artigianale, la distillazione artigianale si stabilisce e i primi cru vengono accuratamente invecchiati nelle cantine della proprietà per oltre vent’anni.
Nel 1969, Christian Drouin junior si unisce all’avventura familiare, condividendo la stessa visione di eccellenza. La commercializzazione inizia nel 1979, non appena le scorte raggiungono una maturità ottimale, portando così la maison sulla scena internazionale. Al suo ritorno in Francia dopo un decennio trascorso all’estero, contribuisce alla diffusione del marchio presso i più grandi istituti, hotel di prestigio e ristoranti stellati in tutto il mondo. All’inizio degli anni ’90, di fronte alla crescente domanda, la produzione si sposta vicino a Pont l’Evêque. Nel 2004, Guillaume Drouin, terza generazione, si unisce a questa illustre saga familiare. Ingegnere agronomo ed enologo esperto, lavorerà prima all’espansione all’export, prima di assumere la direzione nel 2013 e inserire l’azienda in una dinamica di modernità, sempre fedele al rispetto del territorio.
La qualità distintiva della maison si basa su un approvvigionamento esclusivo di mele provenienti da due frutteti certificati biologici, che comprendono più di trenta varietà antiche. Questa scelta favorisce una ricchezza aromatica senza pari. Dopo una lenta fermentazione del sidro, viene effettuata una doppia distillazione accurata con l’ausilio di un alambicco a ripasso da 2.500 litri, garantendo finezza e complessità. L’affinamento avviene in preziose botti che hanno contenuto Sherry, Porto, Rivesaltes, Banyuls... Molteplici affinamenti che conferiscono aromi sottili e una lunghezza notevole, garanzia di un Calvados d’eccezione.
Calvados Hine Angels, esclusiva degustazione di Clos des Spiritueux, è un Calvados di 17 anni d’età. La sua originalità risiede nella sua finitura unica: beneficia di 6 mesi di invecchiamento supplementare in tre vecchie botti di Cognac Hine, apportando eleganza, rotondità e complessità a questo distillato raro. Scoprite questo capolavoro, simbolo del savoir-faire familiare e del patrimonio normanno, su Clos des Spiritueux, la vostra riferimento per distillati d’eccellenza e esperienze di degustazione indimenticabili.
Se cercate un Calvados prestigioso che coniughi tradizione, qualità artigianale e innovazione, Christian Drouin Hine Angels è un valore sicuro da gustare e condividere.
