CALVADOS - Christian Drouin - Hine Angels - 43%
La Maison Christian Drouin, véritable référence du Calvados d’exception, est implantée au cœur du Pays d’Auge, en Normandie, une région reconnue mondialement pour la richesse de ses vergers et la qualité de ses spiritueux. Fondée en 1960 par Christian Drouin père, l’aventure débute aux Fiefs Saint-Anne, à proximité de Honfleur. Animé par la passion du terroir et des traditions, il exploite la ferme plantée de pommiers à cidre, afin de créer un Calvados haut de gamme. Grâce à l’expertise de Pierre Pivet, célèbre bouilleur de cru, la distillation artisanale s’installe et les premiers crus sont soigneusement vieillis dans les caves de la propriété pendant plus de vingt ans.
En 1969, Christian Drouin fils rejoint l’aventure familiale, partageant la même vision d’excellence. La commercialisation commence en 1979, dès lors que les stocks atteignent une maturité optimale, propulsant ainsi la maison sur la scène internationale. À son retour en France après une décennie passée à l’étranger, il contribue au rayonnement de la marque auprès des plus grands établissements, hôtels de prestige et tables étoilées du monde entier. Aux débuts des années 1990, face à la demande croissante, la production se déplace près de Pont l’Evêque. En 2004, Guillaume Drouin, troisième génération, rejoint cette illustre saga familiale. Ingénieur agronome et œnologue accompli, il œuvrera d’abord à l’expansion à l’export, avant de reprendre la direction en 2013 et d’inscrire le domaine dans une dynamique de modernité, toujours fidèle au respect du terroir.
La qualité distinctive de la maison repose sur un approvisionnement exclusif de pommes issues de deux vergers certifiés agriculture biologique, regroupant plus de trente variétés anciennes. Ce choix favorise une richesse aromatique inégalée. Après une fermentation lente du cidre, une double distillation minutieuse est opérée à l’aide d’un alambic à repasse de 2 500 litres, garantissant finesse et complexité. L’affinage se fait dans de précieux fûts ayant contenu Xérès, Porto, Rivesaltes, Banyuls... Des élevages multiples qui confèrent des arômes subtils et une longueur remarquable, gage d’un Calvados d’exception.
Calvados Hine Angels, exclusivité dégustation de Clos des Spiritueux, est un Calvados de 17 ans d’âge. Son originalité réside dans sa finition unique : il bénéficie de 6 mois de vieillissement supplémentaire dans trois anciens fûts de Cognac Hine, apportant élégance, rondeur et complexité à ce spiritueux rare. Découvrez ce chef-d’œuvre, symbole du savoir-faire familial et du patrimoine normand, sur Clos des Spiritueux, votre référence en spiritueux d’excellence et en expériences de dégustation inoubliables.
Si vous recherchez un Calvados prestigieux conjuguant tradition, qualité artisanale et innovation, Christian Drouin Hine Angels est une valeur sûre à savourer et à partager.
