CALVADOS - Christian Drouin - Hine Angels - 43%
Maison Christian Drouin, en sand reference inden for exceptionel Calvados, ligger i hjertet af Pays d’Auge i Normandiet, en region kendt verden over for sine rige frugtplantager og spirituskvalitet. Grundlagt i 1960 af Christian Drouin senior begyndte eventyret i Fiefs Saint-Anne nær Honfleur. Drevet af passion for terroir og traditioner dyrkede han gården med cideræbler for at skabe en Calvados i topkvalitet. Med ekspertisen fra Pierre Pivet, en berømt destillatør, blev håndværksmæssig destillation etableret, og de første årgange blev omhyggeligt lagret i ejendommens kældre i over tyve år.
I 1969 sluttede Christian Drouin junior sig til familieforetagendet med samme vision om kvalitet. Salget begyndte i 1979, da lagrene nåede optimal modenhed, hvilket bragte huset på den internationale scene. Efter et årti i udlandet bidrog han til at udbrede mærket til de største hoteller og Michelin-restauranter verden over. I begyndelsen af 1990'erne, på grund af stigende efterspørgsel, flyttede produktionen nær Pont l’Evêque. I 2004 sluttede Guillaume Drouin, tredje generation, sig til denne berømte familiehistorie. Som agronom og ønolog arbejdede han først på eksportudvidelse, før han overtog ledelsen i 2013 og førte gården ind i en moderne æra med respekt for terroiret.
Husets karakteristiske kvalitet bygger på en eksklusiv forsyning af æbler fra to økologisk certificerede frugtplantager med over . Dette valg sikrer en uovertruffen aromatisk rigdom. Efter langsom ciderfermentering foretages en omhyggelig dobbelt destillation i en 2.500 liters pot still, der garanterer finesse og kompleksitet. Modningen sker i værdifulde fade, der tidligere har indeholdt sherry, portvin, Rivesaltes, Banyuls... Flere lagringsmetoder, der giver subtile aromaer og en bemærkelsesværdig længde, som er garant for en exceptionel Calvados.
Calvados Hine Angels, en eksklusiv smagsoplevelse fra Clos des Spiritueux, er en 17 år gammel Calvados. Dens originalitet ligger i dens unikke finish: den modnes yderligere i 6 måneder i tre gamle Hine Cognac-fade, hvilket tilfører elegance, rundhed og kompleksitet til denne sjældne spiritus. Oplev dette mesterværk, symbol på familiens håndværk og normannisk arv, hos Clos des Spiritueux, din reference for spiritus i topklasse og uforglemmelige smagsoplevelser.
Hvis du søger en prestigefyldt Calvados, der kombinerer tradition, håndværksmæssig kvalitet og innovation, er Christian Drouin Hine Angels et sikkert valg at nyde og dele.
