CALVADOS - Christian Drouin - Hine Angels - 43%
Rodina Christian Drouin, skutečná ikona výjimečného Calvadosu, je usazena v srdci kraje Pays d’Auge v Normandii, oblasti světově proslulé bohatstvím sadů a kvalitou svých lihovin. Založena v roce 1960 Christianem Drouinem starším, začala tato cesta ve Fiefs Saint-Anne nedaleko Honfleur. Poháněn vášní pro terroir a tradice, obhospodařoval farmu osázenou jabloněmi na cider, aby vytvořil prémiový Calvados. Díky odbornosti Pierra Piveta, slavného lihovarníka, se zde ustálila řemeslná destilace a první ročníky byly pečlivě zrány ve sklepích nemovitosti více než dvacet let.
V roce 1969 se k rodinnému podniku připojil Christian Drouin mladší, sdílející stejnou vizi dokonalosti. Prodej začal v roce 1979, jakmile zásoby dosáhly optimální zralosti, což firmu uvedlo na mezinárodní scénu. Po návratu do Francie po desetiletí stráveném v zahraničí přispěl k rozšíření značky mezi nejvýznamnější hotely a michelinské restaurace po celém světě. Na počátku 90. let, vzhledem k rostoucí poptávce, byla výroba přesunuta poblíž Pont l’Evêque. V roce 2004 se k této slavné rodinné sáze připojil Guillaume Drouin, třetí generace. Agronom a zkušený enolog nejprve pracoval na rozšíření exportu, než v roce 2013 převzal vedení a nastartoval modernizační dynamiku, stále věrný úctě k terroiru.
Výjimečná kvalita rodiny spočívá v exkluzivním zásobování jablky z dvou sadů certifikovaných pro ekologické zemědělství, zahrnujících více než třicet starých odrůd. Tento výběr podporuje jedinečnou aromatickou bohatost. Po pomalé fermentaci cideru se provádí pečlivá dvojí destilace pomocí 2 500 litrového kotle s opakovaným přepálením, což zaručuje jemnost a komplexnost. Zrání probíhá v cenných sudech po Xérès, Portu, Rivesaltes, Banyuls... Vícenásobné zrání dodává jemné aroma a pozoruhodnou délku, což je zárukou výjimečného Calvadosu.
Calvados Hine Angels, exkluzivní ochutnávka Clos des Spiritueux, je 17 let starý Calvados. Jeho originalita spočívá v jedinečném dokončení: získává 6 měsíců dalšího zrání ve třech starých sudech Cognac Hine, což přináší eleganci, jemnost a komplexnost tomuto vzácnému lihovému nápoji. Objevte toto mistrovské dílo, symbol rodinného umění a normandského dědictví, na Clos des Spiritueux, vaší referenci pro vynikající lihoviny a nezapomenutelné degustace.
Pokud hledáte prestižní Calvados spojující tradici, řemeslnou kvalitu a inovaci, Christian Drouin Hine Angels je jistou hodnotou k vychutnání a sdílení.
