CALVADOS - Christian Drouin - Hine Angels - 43%
Het Maison Christian Drouin, een ware referentie voor uitzonderlijke Calvados, is gevestigd in het hart van het Pays d’Auge, in Normandië, een regio die wereldwijd bekend staat om de rijkdom van haar boomgaarden en de kwaliteit van haar gedistilleerde dranken. Opgericht in 1960 door Christian Drouin senior, begon het avontuur in Les Fiefs Saint-Anne, nabij Honfleur. Gedreven door passie voor het terroir en tradities exploiteerde hij de boerderij met ciderappelbomen om een Calvados van topkwaliteit te creëren. Dankzij de expertise van Pierre Pivet, een beroemde distillateur, vestigde de ambachtelijke distillatie zich en werden de eerste cru’s zorgvuldig gerijpt in de kelders van het eigendom gedurende meer dan twintig jaar.
In 1969 voegde Christian Drouin junior zich bij het familieavontuur, gedeeld met dezelfde visie op excellentie. De commercialisatie begon in 1979, zodra de voorraden een optimale rijpheid bereikten, waardoor het huis internationaal op de kaart werd gezet. Na zijn terugkeer in Frankrijk na een decennium in het buitenland, droeg hij bij aan de uitstraling van het merk bij de grootste instellingen, prestigieuze hotels en met sterren bekroonde restaurants wereldwijd. Begin jaren 1990, vanwege de toenemende vraag, werd de productie verplaatst naar nabij Pont l’Evêque. In 2004 trad Guillaume Drouin, de derde generatie, toe tot deze illustere familiegeschiedenis. Als landbouwkundig ingenieur en ervaren oenoloog werkte hij eerst aan de uitbreiding van de export, voordat hij in 2013 de leiding overnam en het domein een moderne dynamiek gaf, altijd trouw aan het respect voor het terroir.
De onderscheidende kwaliteit van het huis berust op een exclusieve aanvoer van appels afkomstig uit twee biologisch gecertificeerde boomgaarden, met meer dan . Deze keuze bevordert een ongeëvenaarde aromatische rijkdom. Na een langzame fermentatie van de cider wordt een zorgvuldige dubbele distillatie uitgevoerd met behulp van een 2.500 liter kolomdistilleerketel, die finesse en complexiteit garandeert. De rijping vindt plaats in kostbare vaten die eerder Sherry, Port, Rivesaltes, Banyuls bevatten... Meerdere rijpingen die subtiele aroma’s en een opmerkelijke lengte geven, een garantie voor een uitzonderlijke Calvados.
Calvados Hine Angels, een exclusieve proeverij van Clos des Spiritueux, is een Calvados van 17 jaar oud. Zijn originaliteit ligt in de unieke afwerking: hij ondergaat 6 maanden extra rijping in drie oude Hine Cognac-vaten, wat elegantie, rondheid en complexiteit toevoegt aan deze zeldzame gedistilleerde drank. Ontdek dit meesterwerk, symbool van familievakmanschap en Normandisch erfgoed, bij Clos des Spiritueux, uw referentie voor uitstekende gedistilleerde dranken en onvergetelijke proefervaringen.
Als u op zoek bent naar een prestigieuze Calvados die traditie, ambachtelijke kwaliteit en innovatie combineert, is Christian Drouin Hine Angels een veilige keuze om van te genieten en te delen.
