PAKET MIT 3 GENESIS LONGUETEAU - Die 3 rohen Säulen kombiniert (weiß - bernsteinfarben - alt)
Die Familie Longueteau kam 1766 nach Guadeloupe , aber erst im späten 19. Jahrhundert erwarb Louis Philippe Henry Longueteau einen Teil des Marquisats von St. Mary, das nach der Krise der Zuckerindustrie versteigert wurde. 1895 kaufte er Habitation Espérance , um das Gebiet vom Status einer Zuckerraffinerie zum Status einer Brennerei zu ändern. Heute kümmert sich François Longueteau um das Haus, die einzige Brennerei in Guadeloupe, deren Besitzer sowohl der Bauer als auch der Brennmeister ist.
Die Rumsorten werden vollständig aus eigenem Zuckerrohr hergestellt. Sie werden am selben Tag bei voller Reife geerntet und zerkleinert. Nach einer 48-stündigen Fermentation ohne Input werden die Säfte in einer Savalle-Kolonne mit 28 Schalen destilliert.
Der Genesis Blanc Jahrgang 2019 stammt aus der Zerkleinerung und Gärung von rotem Zuckerrohr (R579) aus dem Weingut. Mit 72,7% destilliert, blieb es 24 Monate in Edelstahltanks, bevor es auf seinem natürlichen Niveau dekantiert wurde ( Column Brut ).
Genesis Vieux Jahrgang 2016 stammt aus der Zerkleinerung und Gärung von rotem Zuckerrohr (R579) aus dem Weingut. Mit 71,7% destilliert, blieb es 24 Monate in französischen Eichenfässern , bevor es in seinem natürlichen Ausmaß dekantiert wurde ( Brut de Column und Brut de Fût ).
Prélude Batch 9 ist ein bernsteinfarbener Rum, der aus 65% rotem und 35% blauem Zuckerrohr hergestellt und in neuen Fässern gereift wird .
