NIKKA - Pure Malt White - 43%
Nikka Whisky Distilling Company è una casa iconica situata in Giappone, fondata da Masataka Taketsuru, riconosciuto come il vero padre del whisky giapponese. Figlio di un maestro birraio di sake, Taketsuru studiò chimica all'università prima di formarsi presso prestigiose distillerie scozzesi. Tornato in Giappone nel 1920 con sua moglie scozzese Rita, avviò la produzione del primo whisky giapponese mentre lavorava per la società che in seguito sarebbe diventata Suntory (Kotobukiya Limited). La sua passione lo portò a creare la distilleria Yoichi e la società madre Nikka, pioniere del whisky giapponese autentico. Oggi, Nikka possiede anche distillerie specializzate nella produzione di Shochu — un alcol tradizionale distillato da vari ingredienti come riso, orzo e patata dolce — oltre a impianti per la produzione di brandy di sidro e vini di mele. Nel 2001, il prestigioso marchio Nikka è entrato a far parte del gruppo Asahi Breweries, rafforzando la sua posizione nel mercato globale.
Nikka Pure Malt White è un whisky eccezionale realizzato con malti intensamente torbati, provenienti da due distillerie eccellenti: Yoichi e Miyagikyo, offrendo un equilibrio perfetto tra potenza e dolcezza.
La distilleria Yoichi, fondata nel 1934 e operativa dal 1936, beneficia di una posizione unica vicino al mare, circondata da montagne, che ricorda le Highlands scozzesi. Il suo clima rigido, combinato con un'umidità ideale, aria pura, acqua dolce e la brezza marina conferisce al whisky un carattere marino distintivo. L'invecchiamento in botte è caratterizzato da note saline, torbate e affumicate, eredità di una distillazione tradizionale diretta a carbone che conferisce agli spiriti una profondità e complessità straordinarie. Al contrario, la distilleria Miyagikyo, costruita nel 1969 come secondo sito iconico di Nikka, si trova in una valle nebbiosa circondata da montagne, alla confluenza di due fiumi di acqua pura. Colpito dall'eccezionale qualità dell'acqua del fiume Nikkawa, un vero gioiello naturale che ora serve come fonte principale, Taketsuru vi ha stabilito una distilleria che produce un whisky con un profilo sensibilmente diverso. Il Miyagikyo Single Malt si distingue per i suoi aromi dolci, fruttati e leggermente floreali, con una torba molto più discreta rispetto a quella di Yoichi. Viene distillato in alambicchi riscaldati a vapore, a bassa temperatura, garantendo finezza ed eleganza.
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