NIKKA - Pure Malt White - 43%
Nikka Whisky Distilling Company ist ein ikonisches Haus in Japan, gegründet von Masataka Taketsuru, der als der wahre Vater des japanischen Whiskys anerkannt ist. Als Sohn eines Sake-Braumeisters studierte Taketsuru Chemie an der Universität, bevor er sich bei renommierten schottischen Brennereien ausbilden ließ. 1920 kehrte er mit seiner schottischen Frau Rita nach Japan zurück und startete die Produktion des ersten japanischen Whiskys, während er für das Unternehmen arbeitete, das später zu Suntory (Kotobukiya Limited) wurde. Seine Leidenschaft führte ihn zur Gründung der Yoichi-Brennerei und der Muttergesellschaft Nikka, Pioniere des authentischen japanischen Whiskys. Heute besitzt Nikka auch Brennereien, die sich auf die Produktion von Shochu spezialisieren — einem traditionellen destillierten Alkohol aus verschiedenen Zutaten wie Reis, Gerste und Süßkartoffeln — sowie Anlagen zur Herstellung von Apfelweinbrand und Apfelweinen. Im Jahr 2001 wurde die prestigeträchtige Marke Nikka in die Asahi Breweries-Gruppe aufgenommen und stärkte so ihre Position auf dem Weltmarkt.
Nikka Pure Malt White ist ein außergewöhnlicher Whisky, hergestellt aus intensiv torfigen Malzen, die aus zwei exzellenten Brennereien stammen: Yoichi und Miyagikyo, und bietet eine perfekte Balance zwischen Kraft und Sanftheit.
Die Brennerei Yoichi, gegründet 1934 und seit 1936 in Betrieb, profitiert von einer einzigartigen Lage in Meeresnähe, umgeben von Bergen, die an die schottischen Highlands erinnern. Ihr raues Klima, kombiniert mit idealer Luftfeuchtigkeit, reiner Luft, weichem Wasser und Meeresbrise, verleiht dem Whisky einen unverwechselbaren maritimen Charakter. Die Fassreifung ist geprägt von salzigen, torfigen und rauchigen Noten, ein Erbe der traditionellen direkten Kohle-Destillation, die den Spirituosen bemerkenswerte Tiefe und Komplexität verleiht. Im Gegensatz dazu liegt die Brennerei Miyagikyo, die 1969 als zweiter ikonischer Standort von Nikka erbaut wurde, in einem nebligen Tal, umgeben von Bergen, an der Mündung zweier reiner Flüsse. Beeindruckt von der außergewöhnlichen Qualität des Wassers des Nikkawa-Flusses, einem wahren Naturjuwel, das heute als Hauptquelle dient, errichtete Taketsuru dort eine Brennerei, die einen Whisky mit einem deutlich anderen Profil produziert. Der Miyagikyo Single Malt zeichnet sich durch sanfte, fruchtige und leicht blumige Aromen aus, mit einer deutlich dezenteren Torfigkeit als der Yoichi. Er wird in dampfbeheizten Brennblasen bei niedriger Temperatur destilliert, was Feinheit und Eleganz garantiert.
Torfig
