NIKKA - Pure Malt White - 43%
Nikka Whisky Distilling Company es una casa emblemática ubicada en Japón, fundada por Masataka Taketsuru, reconocido como el verdadero padre del whisky japonés. Hijo de un maestro cervecero de sake, Taketsuru estudió química en la universidad antes de formarse en prestigiosas destilerías escocesas. De regreso a Japón en 1920 con su esposa escocesa Rita, lanzó la producción del primer whisky japonés mientras trabajaba para la empresa que más tarde se convertiría en Suntory (Kotobukiya Limited). Su pasión lo llevó a crear la destilería Yoichi y la empresa matriz Nikka, pioneras en el whisky japonés auténtico. Hoy, Nikka también posee destilerías especializadas en la producción de Shochu — un alcohol tradicional destilado a partir de diversos ingredientes como arroz, cebada y batata — así como instalaciones para la fabricación de brandy de sidra y vinos de manzana. En 2001, la prestigiosa marca Nikka se integró en el grupo Asahi Breweries, fortaleciendo su posición en el mercado mundial.
Nikka Pure Malt White es un whisky excepcional elaborado a partir de maltas intensamente turbadas, procedentes de dos destilerías de excelencia: Yoichi y Miyagikyo, que ofrecen un equilibrio perfecto entre potencia y suavidad.
La destilería Yoichi, fundada en 1934 y operativa desde 1936, se beneficia de una ubicación única cerca del mar, rodeada de montañas, que recuerda a las Tierras Altas escocesas. Su clima riguroso, combinado con una humedad ideal, aire puro, agua blanda y la brisa marina, confiere al whisky un carácter marítimo distintivo. La maduración en barrica está marcada por notas salinas, turbadas y ahumadas, legado de una destilación tradicional directa al carbón que da a los espirituosos una profundidad y complejidad notables. Por el contrario, la destilería Miyagikyo, construida en 1969 como el segundo sitio emblemático de Nikka, está situada en un valle brumoso rodeado de montañas, en la confluencia de dos ríos de agua pura. Impresionado por la calidad excepcional del agua del río Nikkawa, una verdadera joya natural que ahora sirve como fuente principal, Taketsuru estableció una destilería que produce un whisky con un perfil sensiblemente diferente. El Miyagikyo Single Malt se distingue por sus aromas suaves, afrutados y ligeramente florales, con una turba mucho más discreta que la de Yoichi. Se destila en alambiques calentados al vapor, a baja temperatura, garantizando finura y elegancia.
Turbado
