YOICHI - Discovery - Nicht Torfig - Abgefüllt 2021 - 47%
Nikka Whisky Distilling Company ist ein ikonisches Haus in Japan, gegründet von Masataka Taketsuru, weltweit anerkannt als der Gründungsvater des japanischen Whiskys. Er stammt aus einer Familie von Sake-Brauern, studierte Chemie an der Universität und vertiefte sein Wissen in mehreren renommierten schottischen Brennereien. 1920 kehrte er mit seiner schottischen Frau Rita nach Japan zurück, um sein Fachwissen weiterzugeben. Nach seiner Mitwirkung an der Schaffung des ersten japanischen Whiskys bei Suntory (damals Kotobukiya Limited) gründete er die Yoichi-Brennerei sowie die Muttergesellschaft Nikka. Letztere besitzt auch einzigartige Anlagen zur Herstellung von Shochu, einem traditionellen japanischen Spirituosen, destilliert aus verschiedenen Rohstoffen wie Reis, Gerste oder Süßkartoffeln, sowie Einrichtungen zur Herstellung von Apfelweinbrand und Apfelwein. Seit 2001 gehört Nikka zur Asahi Breweries-Gruppe, einem führenden Unternehmen in der Getränkeindustrie.
Die Yoichi-Brennerei wurde 1934 erbaut und begann 1936 mit der Produktion. Sie liegt nahe am Meer, ist auf drei Seiten von Bergen umgeben und bietet eine natürliche Umgebung, die den schottischen Highlands sehr ähnlich ist. Das kühle Klima, kombiniert mit optimaler Luftfeuchtigkeit, reiner Luft, weichem Quellwasser und dem Einfluss des Meeres, verleiht dem Yoichi-Whisky eine einzigartige Signatur. Die Meeresbrise bringt während der Reifung zarte salzige Nuancen, während die traditionelle direkte Kohle-Destillation außergewöhnliche torfige und rauchige Noten hinzufügt, die für diese Brennerei charakteristisch sind.
Dieser seltene Ausdruck des Yoichi Single Malt gehört zur prestigeträchtigen Reihe "Nikka Discovery", die eine sensorische Reise durch die vielfältigen Innovationen im Destillationsprozess bei Nikka bietet. Hier liegt der Fokus auf der Vielfalt der in der Brennerei verfügbaren Rohstoffe. Diese Mischung wird ausschließlich aus nicht torfigen Malzen hergestellt und bietet ein unerwartetes Erlebnis, das das üblicherweise mit Yoichi assoziierte "torfige" Bild revolutioniert, mit einer eleganten und raffinierten Komplexität.
Nicht Torfig
