YOICHI - Apple Brandy Wood Finish - 47%
Nikka Whisky Distilling Company, ein ikonischer Whiskyproduzent in Japan, wurde von Masataka Taketsuru gegründet, der weltweit als Gründungsvater des außergewöhnlichen japanischen Whiskys anerkannt ist. Er stammt aus einer Familie von Sake-Brauern, erweiterte sein Wissen in Chemie und bildete sich in mehreren renommierten schottischen Brennereien aus, bevor er 1920 mit seiner schottischen Ehefrau Rita nach Japan zurückkehrte. Nach seiner Mitwirkung an der Schaffung des allerersten japanischen Whiskys unter der zukünftigen Firma Suntory (ehemals Kotobukiya Limited) entschied er sich, sein eigenes Haus zu gründen, die Yoichi-Brennerei sowie die Muttergesellschaft Nikka. Heute betreibt Nikka auch Brennereien, die auf die Produktion von Shochu spezialisiert sind – einem traditionellen japanischen Alkohol, der aus verschiedenen Zutaten wie Reis, Gerste und Süßkartoffeln hergestellt wird – sowie Anlagen zur Herstellung von Apfelweinbrand und Apfelwein. Im Jahr 2001 trat Nikka der renommierten Asahi Breweries-Gruppe bei und stärkte damit seine internationale Präsenz.
Die Yoichi-Brennerei, erbaut 1934 und ab 1936 in Betrieb, profitiert von einer außergewöhnlichen Lage in Meeresnähe, umgeben auf drei Seiten von Bergen, die eine natürliche Umgebung bieten, die stark an die schottischen Highlands erinnert. Ihr kühles Klima, die ideale Luftfeuchtigkeit, reine Luft, weiches Wasser und die Nähe zum Meer tragen dazu bei, die einzigartige Identität ihrer Whiskys zu formen. Dieses besondere Terroir verleiht jeder Reifung eine ausgeprägte salzige Note, wobei torfige und rauchige Noten dank eines traditionellen direkten kohlebefeuerten Destillationsverfahrens entstehen, das ein unverwechselbares Markenzeichen der Yoichi-Whiskys ist.
Zum 100. Jahrestag der Hochzeit von Masataka Taketsuru und Rita Cowan feiert das Haus Nikka dieses Ereignis mit der außergewöhnlichen Veröffentlichung der Apple Brandy Wood Finish-Editionen ihrer emblematischen Yoichi- und Miyagikyo-Single Malts. Diese Whiskys durchlaufen eine traditionelle Reifung, ergänzt durch eine zusätzliche sechsmonatige Reifung in Fässern, die über 28 Jahre lang einen seltenen und raffinierten Apfelbrand enthielten, wodurch diese limitierten Editionen eine einzigartige aromatische Komplexität und einen reichen, fruchtigen Charakter erhalten, der die Geschmacksvielfalt von Kennern und Liebhabern gleichermaßen veredelt.
Torfig
