NIKKA - Coffey Grain - 45%
Nikka Whisky Distilling Company, eine ikonische Referenz für japanischen Whisky, befindet sich in Japan und wurde von Masataka Taketsuru gegründet, der oft als der wahre Pionier und Vater des japanischen Whiskys anerkannt wird. Er stammt aus einer Familie von Sake-Brauern und hat einen Abschluss in Chemie. Masataka Taketsuru vertiefte sein Wissen in Schottland durch eine gründliche Ausbildung in mehreren renommierten Brennereien, bevor er 1920 nach Japan zurückkehrte, begleitet von seiner schottischen Ehefrau Rita. Nachdem er an der Herstellung des allerersten japanischen Whiskys in dem Unternehmen mitgewirkt hatte, das später zu Suntory (ursprünglich Kotobukiya Limited) wurde, machte er sich selbstständig, um die berühmte Yoichi-Brennerei sowie die Muttergesellschaft, die Firma Nikka, zu gründen. Nikka beschränkt sich nicht nur auf Whisky: Es besitzt auch spezialisierte Anlagen zur Herstellung von Shochu – einem destillierten Alkohol auf Basis von Reis, Gerste, Süßkartoffeln und anderen – sowie Ausrüstung zur Reifung und Herstellung von Cidre-Brandy und Apfelwein. Im Jahr 2001 schloss sich Nikka der renommierten Asahi Breweries Gruppe an.
Die Coffey-Brennblase, erfunden 1830 von Aeneas Coffey, gilt als die erste patentierte kontinuierliche Brennblase, die in der Destillation verwendet wurde. Während seines Aufenthalts in Schottland hatte Masataka Taketsuru die Gelegenheit, die Destillation von Getreidewhisky mit einer Coffey-Brennblase direkt bei den Meisterbrennern von James Calder in Bo'ness im Jahr 1919 zu erlernen. Begeistert von den einzigartigen Eigenschaften dieser Brennblase importierte und installierte er nach der Gründung von Nikka Whisky zwei Modelle, das erste 1963, das zweite 1966, beide aus Schottland. Obwohl diese traditionellen Coffey-Brennblasen als komplex in der Handhabung und wenig effizient gelten, verleihen sie den produzierten Spirituosen eine außergewöhnliche Qualität und aromatische Fülle. Nikka Coffey Grain, eingeführt 2012, ist ein außergewöhnlicher Getreidewhisky, der hauptsächlich aus Mais hergestellt wird. Die Destillation mit der Coffey-Brennblase verleiht ihm eine einzigartige Feinheit, während die Reifung in alten Fässern – ursprünglich mit amerikanischer Eiche gefüllt, repariert und neu ausgekohlt – ihm bemerkenswerte Tiefe und Komplexität verleiht, perfekt für anspruchsvolle Whisky-Liebhaber.
