Christian Drouin - Le Gin - Carmina - 42%
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Das Haus Christian Drouin befindet sich im Herzen des Pays d’Auge in Normandie, einer Region, die für ihr außergewöhnliches Terroir und ihr uraltes Know-how in der Herstellung hochwertiger Spirituosen bekannt ist. Gegründet 1960 in Fiefs Saint-Anne, nahe Honfleur, baute Christian Drouin senior zunächst einen Hof mit Apfelbäumen für Cidre an, bevor er sich der Destillation von Calvados widmete, einem traditionellen, emblematischen normannischen Obstbrand. Dank der Expertise von Pierre Pivet, einem renommierten Brennmeister, perfektionierte er über zwanzig Jahre die Kunst der Cidre-Destillation, um außergewöhnliche Calvados herzustellen, die er anschließend in für die Reifung geeigneten Gebäuden lagerte. 1969 stieg Christian Drouin junior in das Familienunternehmen ein, und 1979 begann der Vertrieb der Spirituosen, mit nun bereitstehenden Beständen zum Teilen. Nach einem Jahrzehnt Auslandserfahrung brachte er neue Dynamik, indem er seine Calvados in den renommiertesten Hotels und Restaurants vertrieb und so den internationalen Ruf des Anwesens festigte. Ende der 1990er Jahre erforderte das stetige Wachstum von Clos des Spiritueux größere Produktionsräume, was zum Umzug der Anlagen in die Nähe von Pont-l’Évêque führte. 2004 kam die dritte Generation mit Guillaume Drouin, Agraringenieur und Önologe, der seine ersten Jahre der Exportentwicklung widmete, bevor er die Produktion übernahm und 2013 die Leitung des Unternehmens übernahm. Die verwendeten Äpfel stammen aus zwei biologischen Obstgärten, in denen etwa dreißig verschiedene Sorten wachsen, die nach den strengen Prinzipien des biologischen Landbaus kultiviert werden, was die Erhaltung der Biodiversität und die Qualität der Früchte garantiert.
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Der Carmina Gin von Christian Drouin, Stolz von Clos des Spiritueux, basiert auf einem neutralen Spirituose, die mit destilliertem Apfelcidre aromatisiert ist, und bietet eine elegante Basis, die die Fülle der Aromen hervorhebt. Dieser außergewöhnliche Gin wird aus mehr als 30 sorgfältig ausgewählten Apfelsorten für Cidre hergestellt, bei denen 7 natürliche Botanicals sorgfältig mazeriert werden. Jede Zutat wird separat destilliert, um ihre aromatische Reinheit zu bewahren, bevor sie nach einer präzisen Dosierung, die für jede Charge spezifisch ist, gemischt wird, was eine einzigartige Konstanz und Feinheit garantiert. Die ikonischen Aromen von Wacholder, Himbeere, Schwarze Johannisbeere, Holunderblüte, Vanille, Zitrone und Orange verleihen dem Carmina Gin eine ausgewogene, frische und subtil fruchtige Aromapalette, perfekt für Kenner, die einen authentischen und raffinierten normannischen Spirituose suchen.
