Christian Drouin - Le Gin - Carmina - 42%
\n
Maison Christian Drouin bevindt zich in het hart van het Pays d’Auge, in Normandië, een regio die bekend staat om zijn uitzonderlijke terroir en eeuwenoude vakmanschap in de productie van kwaliteitsgedistilleerd. Opgericht in 1960 in Fiefs Saint-Anne, nabij Honfleur, verbouwde Christian Drouin senior aanvankelijk een boerderij met ciderappelbomen voordat hij zich waagde aan de distillatie van Calvados, een traditionele emblematische Normandische eau-de-vie. Dankzij de expertise van Pierre Pivet, een gerenommeerde meester-distillateur, perfectioneerde hij gedurende twintig jaar de kunst van het distilleren van cider om uitzonderlijke Calvados te verkrijgen, die hij vervolgens opsloeg in gebouwen die geschikt waren voor rijping. In 1969 sloot Christian Drouin junior zich aan bij het familiebedrijf, en in 1979 begon de verkoop van gedistilleerd, met voorraden die nu klaar waren om gedeeld te worden. Na een decennium ervaring in het buitenland bracht hij nieuwe dynamiek door zijn Calvados te distribueren naar de meest prestigieuze hotels en restaurants, waarmee hij de internationale reputatie van het domein versterkte. Eind jaren negentig vereiste de gestage groei van Clos des Spiritueux een grotere productieruimte, wat leidde tot de verhuizing van de faciliteiten nabij Pont-l’Évêque. In 2004 kwam de derde generatie met Guillaume Drouin, een agronoom en oenoloog, die zijn eerste jaren wijdde aan het ontwikkelen van de export voordat hij de productie overnam en in 2013 de leiding van het bedrijf op zich nam. De gebruikte appels komen uit twee biologische boomgaarden waar ongeveer dertig verschillende variëteiten groeien, geteeld volgens de strenge principes van biologische landbouw, wat de biodiversiteit en de kwaliteit van het fruit garandeert.
\n
De Carmina Gin van Christian Drouin, de trots van Clos des Spiritueux, is gebaseerd op een neutrale spiritus gearomatiseerd met gedistilleerde appelcider, die een elegante basis biedt die de rijkdom van de aroma's versterkt. Deze uitzonderlijke gin wordt gemaakt van meer dan 30 zorgvuldig geselecteerde ciderappelvariëteiten, waarbij 7 natuurlijke botanicals zorgvuldig worden gemacereerd. Elk ingrediënt wordt afzonderlijk gedistilleerd om de aromatische zuiverheid te behouden voordat ze worden gemengd volgens een precieze dosering die inherent is aan elke batch, wat zorgt voor een unieke consistentie en finesse. De iconische smaken van jeneverbes, framboos, zwarte bes, vlierbloesem, vanille, citroen en sinaasappel geven Carmina Gin een uitgebalanceerd, fris en subtiel fruitig aromapalet, perfect voor kenners die op zoek zijn naar een authentieke en verfijnde Normandische spiritus.
