Christian Drouin - Le Gin - Carmina - 42%
La Maison Christian Drouin se situe au cœur du Pays d’Auge, en Normandie, région reconnue pour son terroir exceptionnel et son savoir-faire ancestral dans la production de spiritueux de qualité. Fondée en 1960 aux Fiefs Saint-Anne, près de Honfleur, Christian Drouin père a d’abord cultivé une ferme plantée de pommiers à cidre avant de se lancer dans la distillation de Calvados, une eau-de-vie traditionnelle normande emblématique. Grâce à l’expertise de Pierre Pivet, maître bouilleur réputé, il a perfectionné pendant vingt ans l’art de distiller le cidre pour obtenir des Calvados d’exception, qu’il a ensuite conservés dans des bâtiments adaptés à la maturation. En 1969, Christian Drouin fils rejoint l’aventure familiale, et c’est en 1979 que la commercialisation des spiritueux démarre, avec des stocks désormais prêts à être partagés. Après une décennie d’expérience à l’étranger, il insuffle une dynamique nouvelle en distribuant ses Calvados auprès des plus prestigieux hôtels et restaurants, consolidant ainsi la renommée du domaine à l’international. À la fin des années 1990, la croissance constante de Clos des Spiritueux nécessite un espace de production plus vaste, ce qui conduit au transfert des installations près de Pont-l’Évêque. En 2004, la troisième génération voit l’arrivée de Guillaume Drouin, ingénieur agronome et œnologue, qui dédie ses premières années à développer l’export avant de prendre en main la production puis la direction de l’entreprise en 2013. Les pommes utilisées proviennent de deux vergers biologiques où poussent une trentaine de variétés différentes, cultivées selon les principes stricts de l’agriculture biologique, garantissant la préservation de la biodiversité et la qualité des fruits.
Le Gin Carmina de Christian Drouin, fierté de Clos des Spiritueux, repose sur un spiritueux neutre aromatisé au cidre de pomme distillé, offrant une base élégante qui sublime la richesse des arômes. Ce gin d’exception est élaboré à partir de plus de 30 variétés de pommes à cidre soigneusement sélectionnées, où 7 botaniques naturelles sont minutieusement macérées. Chaque ingrédient est distillé séparément afin de préserver sa pureté aromatique avant d’être assemblé selon un dosage précis inhérent à chaque lot, garantissant ainsi une constance et une finesse uniques. Les saveurs iconiques de Genévrier, Framboise, Cassis, Fleur de Sureau, Vanille, Citron et Orange confèrent au Gin Carmina une palette aromatique équilibrée, fraîche et subtilement fruitée, parfaite pour les connaisseurs à la recherche d’un spiritueux normand authentique et raffiné.
