Christian Drouin - Le Gin - Carmina - 42%
\n
Maison Christian Drouin ligger i hjertet af Pays d’Auge i Normandiet, en region kendt for sit enestående terroir og sin gamle ekspertise i produktion af kvalitets spiritus. Grundlagt i 1960 i Fiefs Saint-Anne nær Honfleur, dyrkede Christian Drouin senior først en gård med cideræbletræer, før han begyndte at destillere Calvados, en traditionel normannisk eau-de-vie. Takket være ekspertisen fra Pierre Pivet, en anerkendt master destillatør, perfektionerede han i tyve år kunsten at destillere cider for at opnå exceptionelle Calvados, som han derefter opbevarede i bygninger tilpasset modning. I 1969 sluttede Christian Drouin junior sig til familieforetagendet, og i 1979 begyndte salget af spiritus, med lagre klar til at blive delt. Efter et årti i udlandet tilførte han ny energi ved at distribuere sine Calvados til de mest prestigefyldte hoteller og restauranter, hvilket konsoliderede ejendommens internationale ry. I slutningen af 1990'erne krævede den konstante vækst af Clos des Spiritueux et større produktionsområde, hvilket førte til flytning af faciliteterne nær Pont-l’Évêque. I 2004 kom tredje generation med Guillaume Drouin, agronom og ønolog, som dedikerede sine første år til at udvikle eksporten, før han overtog produktionen og senere ledelsen af virksomheden i 2013. De anvendte æbler kommer fra to økologiske frugtplantager, hvor omkring vokser, dyrket efter de strenge principper for økologisk landbrug, hvilket sikrer bevarelse af biodiversitet og frugtkvalitet.
\n
Carmina Gin fra Christian Drouin, stoltheden af Clos des Spiritueux, er baseret på en neutral spiritus smagt til med destilleret æblecider, der tilbyder en elegant base, som fremhæver rigdommen af aromaer. Denne enestående gin er lavet af mere end 30 nøje udvalgte cideræblesorter, hvor 7 naturlige botanicals er omhyggeligt macereret. Hver ingrediens destilleres separat for at bevare sin aromatiske renhed, før de blandes efter en præcis dosering, der er unik for hver batch, hvilket sikrer enestående konsistens og finesse. De ikoniske smage af enebær, hindbær, solbær, hyldeblomst, vanilje, citron og appelsin giver Carmina Gin en afbalanceret, frisk og subtilt frugtagtig aromaprofil, perfekt til kenderne, der søger en autentisk og raffineret normannisk spiritus.
