Distillerie du Petit Grain - Citrus Gin
Distillerie du Petit Grain ligger i Saint-Jean de Minervois i Hérault. Mikrodestilleriet grundades i byns hjärta av Patricia och Laurent Gaspard. De producerar fräscha, rena och aromatiska spritdrycker med sin kopparpanna, tillverkad i Jean-Louis Stupflers verkstäder, vars arbete är känt för att finnas i de mest krävande franska och utländska destillerierna. Det är en kopparpanna med öppen eld, som kräver varsam hantering men möjliggör exakt uppvärmning och främjar utvecklingen av aromer.
Parets val av frukter kommer från ekologiskt jordbruk, friska och vid optimal mognad. Deras filosofi fokuserar på respekt för terroir, tradition och årstider; aprikoserna kärnas för hand, druvklasarna avstjälkas, och inga operationer är mekaniserade. Destillaten filtreras inte, och destillationshuvuden och -svansar sorteras bort för att endast behålla destillationshjärtat, vilket ger låg avkastning.
Denna gin är tillverkad med citrusfrukter från Christophe Comes, en Michelin-stjärnkock i Perpignan.
/REPETER_etoile>