SAINT JAMES - Hors d'âge - Vieille bouteille - Circa 1970 - 45%
La Distillerie Saint James, emblème historique du rhum agricole martiniquais, est implantée en Martinique. Son histoire débute grâce au Révérend Edmond Lefébure, alors Père Supérieur au couvent des Frères de la Charité et passionné de chimie. Séduit par le potentiel aromatique des eaux-de-vie de canne distillées à proximité de son hôpital, il décide de se consacrer à la production artisanale de rhum. En 1973, la société Cointreau acquiert les Rhums Saint James et centralise la totalité de la fabrication à Sainte-Marie, perpétuant un savoir-faire authentique. Depuis 2003, la distillerie appartient au groupe La Martiniquaise, garantissant ainsi la continuité de cette tradition exceptionnelle.
Le rhum Saint James est élaboré à partir de la fermentation et de la distillation en colonne créole du pur jus de canne à sucre fraîchement récoltée. Cette méthode, certifiée A.O.C Rhum Agricole de Martinique, assure une diversité d’arômes complexes, idéale pour le vieillissement en fûts de chêne. Aucun ajout d’édulcorant ou de colorant n’est autorisé, garantissant la pureté du rhum. La distillerie s’engage également dans une démarche d’économie durable : les cannes à sucre sont cultivées à proximité pour limiter les transports et réduire les émissions de CO2. La bagasse, résidu fibreux issu du pressage de la canne à sucre, est valorisée comme combustible pour alimenter la distillerie en énergie et en vapeur. Elle est aussi transformée en compost ou en électricité grâce à un turbo-alternateur. Enfin, la vinasse, résidu liquide de la distillation, est traitée afin de produire une eau réutilisée pour l’irrigation des plantations de canne, contribuant ainsi à une gestion responsable des ressources naturelles.
Cette bouteille de Saint James Hors d'âge cirque 1970 est un véritable trésor pour les collectionneurs et amateurs de grands spiritueux. Conservée dans des conditions parfaites à la distillerie, elle incarne toute la richesse et l’authenticité du rhum agricole martiniquais de l’époque. Découvrez cette pièce rare sur Clos des Spiritueux et enrichissez votre collection avec une référence mythique.
