SAINT JAMES - Añejo - Botella antigua - Alrededor de 1970 - 45%
La Destilería Saint James, emblema histórico del ron agrícola de Martinica, está ubicada en Martinica. Su historia comienza gracias al Reverendo Edmond Lefébure, entonces Padre Superior en el convento de los Hermanos de la Caridad y apasionado por la química. Seducido por el potencial aromático de los aguardientes de caña destilados cerca de su hospital, decide dedicarse a la producción artesanal de ron. En 1973, la empresa Cointreau adquiere los Rones Saint James y centraliza toda la fabricación en Sainte-Marie, perpetuando un saber hacer auténtico. Desde 2003, la destilería pertenece al grupo La Martiniquaise, garantizando así la continuidad de esta tradición excepcional.
El ron Saint James se elabora a partir de la fermentación y destilación en columna criolla del jugo puro de caña de azúcar recién cosechada. Este método, certificado A.O.C Ron Agrícola de Martinica, asegura una diversidad de aromas complejos, ideal para el envejecimiento en barricas de roble. No se permite la adición de edulcorantes ni colorantes, garantizando la pureza del ron. La destilería también se compromete con una estrategia de economía sostenible: las cañas de azúcar se cultivan cerca para limitar los transportes y reducir las emisiones de CO2. El bagazo, residuo fibroso resultante del prensado de la caña de azúcar, se aprovecha como combustible para alimentar la destilería con energía y vapor. También se transforma en compost o en electricidad gracias a un turboalternador. Finalmente, la vinaza, residuo líquido de la destilación, se trata para producir agua reutilizada para el riego de las plantaciones de caña, contribuyendo así a una gestión responsable de los recursos naturales.
Esta botella de Saint James Añejo alrededor de 1970 es un verdadero tesoro para coleccionistas y amantes de los grandes espirituosos. Conservada en condiciones perfectas en la destilería, encarna toda la riqueza y autenticidad del ron agrícola martiniqueño de la época. Descubra esta pieza rara en Clos des Spiritueux y enriquezca su colección con una referencia mítica.
