MIDLETON - Dair Ghaelach - Knockrtath Forest Tree 7 - 56,5%
Destillerikomplexet Midleton ligger i Midleton i grevskapet Cork i Irlando. Det ägs av Irish Distillers, ett dotterbolag till Pernod Ricard. Flera whiskys produceras på plats, inklusive Jameson, Tullamore Dew och Redbreast för att nämna några. Midleton är en premium irländsk whiskey, producerad vid destilleriet New Midleton i staden Midleton i östra Cork. Varje år skapas en ny buteljering speciellt av destilleriets Master Distiller, baserad på noggrant utvalda whiskys från destilleriets lager. Varje årgång skiljer sig, släpps endast i mycket begränsade, numrerade kvantiteter och signeras individuellt av Master Distiller, och säljs i en medföljande trälåda.
Serien Dair Ghaelach, uttalad "dar gayloch", betyder den irländska eken. Konceptet med denna serie är att utforska variation och påverkan av nya ekfat, där varje utgåva kommer från olika skogar. Tree 7 är en Single Pot Still whiskey, lagrad mellan 15 och 22 år på amerikanska ekfat och sedan mognad i 10 månader på nya irländska ekfat från grevskapet Wicklow.
Ej torvig