MIDLETON - Dair Ghaelach - Knockrtath Forest Tree 7 - 56,5%
Destillerikomplekset Midleton ligger i Midleton i Cork County i Irland. Det ejes af Irish Distillers, en dattervirksomhed af Pernod Ricard. Flere whiskyer produceres på stedet, herunder Jameson, Tullamore Dew og Redbreast for blot at nævne nogle få. Midleton er en premium irsk whiskey, produceret på New Midleton-destilleriet i byen Midleton i det østlige Cork. Hvert år skabes en ny aftapning specielt af destilleriets Master Distiller, baseret på nøje udvalgte whiskyer fra destilleriets lagre. Hver årgang er forskellig, udgives kun i meget begrænsede, nummererede mængder og signeres individuelt af Master Distiller, og sælges i en medfølgende trækasse.
Serien Dair Ghaelach, udtalt "dar gayloch", betyder den irske eg. Konceptet med denne serie er at udforske variation og indflydelse af nye egetræsfade, hvor hver udgave stammer fra forskellige skove. Tree 7 er en Single Pot Still whiskey, lagret mellem 15 og 22 år på amerikanske egetræsfade og derefter modnet i 10 måneder på nye irske egetræsfade fra Wicklow County.
Ikke tørvet