CARONI - 1994 - 23 år - Guyana - 57,18%
Den berømte Caroni Destilleri blev grundlagt i 1918 i staten Trinidad & Tobago (Trinidad). Dette statsejede destilleri havde sit eget sukkerraffinaderi, hvilket sikrede en optimal forsyning af råvarer, især sukkerrør af enestående kvalitet dyrket lokalt. Udstyret med flere typer kolonne- og pot stills, forblev dette ikoniske destilleri længe hemmeligt og omgærdet af mystik. Meget få af dets rom blev markedsført under eget mærke, hvilket styrkede dets unikke aura. Spiritus fra Caroni kendetegnes ved en enestående aromaprofil, præget af kraftige noter af kulbrinter, subtile søde krydderier og delikat honning, hvilket giver disse rom en umiskendelig organoleptisk signatur. I 2002 blev destilleriet dog tvunget til at lukke på grund af en alvorlig krise, der ramte den lokale sukkerindustri. Denne lukning øgede sjældenheden af dets produkter og hævede disse rom til status som en sand mytisk skat, eftertragtet af entusiaster verden over for deres intenst atypiske karakter.
Dette yderst sjældne udtryk blev destilleret på Caroni destilleriet i Trinidad i 1994. Rommen har nydt godt af en enestående lagring på 23 år, inklusive en eksklusiv dobbelt modning. Oprindeligt modnet i Trinidad fra 1994 til 2008, fortsatte den sin prestigefyldte modning hos Demerara Distillers Limited i Guyana indtil 2017, hvilket giver denne rom en uovertruffen kompleksitet og aromatisk rigdom.
Oplev denne unikke sjældenhed hos Clos des Spiritueux, din ekspert i exceptionelle spiritus, hvor hver flaske er udvalgt med passion for at tilfredsstille kenderne og samlere, der søger de fineste årgangsrom.
