CARONI - 1994 - 23 let - Guyana - 57,18%
Slavná destilerie Caroni byla založena v roce 1918 ve státě Trinidad a Tobago (Trinidad). Tato státní destilerie měla vlastní cukrovar, což zajišťovalo optimální zásobování surovinami, zejména cukrovou třtinou výjimečné kvality pěstovanou místně. Prestižně vybavená několika typy kolonových a kotlových destilačních přístrojů, tato ikonická destilerie zůstala dlouho tajemná a zahalená tajemstvím. Velmi málo jejích rumů bylo uvedeno na trh pod vlastní značkou, což posilovalo její jedinečnou auru. Destiláty z Caroni se vyznačují výjimečným aromatickým profilem, který je poznamenán silnými tóny uhlovodíků, jemnými sladkými kořeními a jemným medem, což těmto rumům dodává nezaměnitelný organoleptický podpis. Nicméně v roce 2002 byla destilerie nucena zavřít kvůli vážné krizi, která postihla místní cukrovarnický průmysl. Toto uzavření zvýšilo vzácnost jejích produktů a povýšilo tyto rumy na status skutečného mytického pokladu, vyhledávaného nadšenci po celém světě pro jejich intenzivně atypický charakter.
Tento mimořádně vzácný výraz byl destilován v destilerii Caroni v Trinidadu v roce 1994. Rum prošel výjimečným zráním po dobu 23 let, včetně exkluzivního dvojitého zrání. Původně zrál v Trinidadu od roku 1994 do roku 2008, poté pokračoval ve své prestižní úpravě u Demerara Distillers Limited v Guyaně až do roku 2017, což tomuto rumu dodává nesrovnatelnou komplexnost a aromatickou bohatost.
Objevte tuto jedinečnou vzácnost u Clos des Spiritueux, vašeho odborníka na výjimečné lihoviny, kde je každá láhev vybrána s vášní, aby uspokojila znalce a sběratele hledající ty nejlepší ročníkové rumy.
