CARONI - 1994 - 23 jaar - Guyana - 57,18%
De beroemde Caroni Distilleerderij werd opgericht in 1918 in de staat Trinidad & Tobago (Trinidad). Deze staatsdistilleerderij beschikte over een eigen suikerfabriek, wat zorgde voor een optimale aanvoer van grondstoffen, met name suikerriet van uitzonderlijke kwaliteit dat lokaal werd geteeld. Uitgerust met verschillende soorten kolom- en potstills, bleef deze iconische distilleerderij lange tijd geheimzinnig en omgeven door mysterie. Zeer weinig van haar rum werden onder eigen label op de markt gebracht, wat haar unieke aura versterkte. De distillaten van Caroni onderscheiden zich door een uitzonderlijk aromatisch profiel, gekenmerkt door krachtige noten van koolwaterstoffen, subtiele zoete specerijen en delicate honing, wat deze rum een onnavolgbare organoleptische signatuur geeft. In 2002 werd de distilleerderij echter gedwongen te sluiten vanwege een ernstige crisis die de lokale suikerindustrie trof. Deze sluiting verhoogde de zeldzaamheid van haar producten en verhief deze rum tot de status van een waar mythisch juweel, gezocht door liefhebbers wereldwijd vanwege hun intens atypische karakter.
Deze uiterst zeldzame uitdrukking werd gedistilleerd in de Caroni distilleerderij in Trinidad in 1994. De rum heeft geprofiteerd van een uitzonderlijke rijping van 23 jaar, inclusief een exclusieve dubbele rijping. Oorspronkelijk gerijpt in Trinidad van 1994 tot 2008, zette hij zijn prestigieuze verfijning voort bij Demerara Distillers Limited in Guyana tot 2017, wat deze rum een ongeëvenaarde complexiteit en aromatische rijkdom geeft.
Ontdek deze unieke zeldzaamheid bij Clos des Spiritueux, uw expert in uitzonderlijke gedistilleerd dranken, waar elke fles met passie wordt geselecteerd om fijnproevers en verzamelaars te voldoen die op zoek zijn naar de beste vintage rum.
