CARONI - 1994 - 23 años - Guyana - 57.18%
La famosa Destilería Caroni fue fundada en 1918 en el estado de Trinidad y Tobago (La Trinidad). Esta destilería estatal contaba con su propio ingenio azucarero, garantizando un suministro óptimo de materia prima, especialmente cañas de azúcar de calidad excepcional cultivadas localmente. Equipado de manera prestigiosa con varios tipos de alambiques de columna y de olla, esta destilería emblemática permaneció durante mucho tiempo en secreto y envuelta en misterio. Muy pocos de sus rones se comercializaron bajo su propia etiqueta, reforzando así su aura única. Las aguardientes de Caroni se distinguen por un perfil aromático excepcional, marcado por notas potentes de hidrocarburos, especias dulces sutiles y una delicada miel, que confieren a estos rones una firma organoléptica inimitable. Sin embargo, en 2002, la destilería se vio obligada a cerrar debido a una grave crisis que afectó a la industria azucarera local. Este cierre aumentó la rareza de sus productos, elevando estos rones al estatus de verdadero tesoro mítico, buscado por los amantes de todo el mundo por su carácter intensamente atípico.
Esta expresión rarísima fue destilada en la destilería Caroni, en Trinidad, en 1994. El ron se benefició de un envejecimiento excepcional de 23 años, incluyendo una doble maduración exclusiva. Inicialmente madurado en Trinidad de 1994 a 2008, luego continuó su prestigioso afinamiento en Demerara Distillers Limited en Guyana hasta 2017, otorgando a este ron una complejidad y riqueza aromática incomparables.
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