NINKASI - Whisky Experience - Finish Pinot Noir - 46,3%
Ninkasi wurde 1997 in Lyon gegründet, von 3 jungen, leidenschaftlichen Unternehmern, frisch diplomiert, mit einem klaren Ziel: das innovative Konzept der amerikanischen Craft-Mikrobrauereien auf französischem Boden einzuführen und die florierende Bewegung der Craft-Biere zu starten. Dieses emblematische Unternehmen vertritt starke und nachhaltige Werte wie lokale Entstehung, kurze Lieferketten sowie die einzigartige Mischung von Berufen, Zielgruppen und Stilen. Nach ihrem rasanten Erfolg im Braubereich und überzeugt davon, dass Whisky eng mit Bier verbunden ist, wurde die Brennerei 2014 gegründet, mit der Markteinführung der ersten Whiskys drei Jahre später. Tatsächlich basiert die Herstellung dieser beiden Spirituosen auf gemeinsamen Rohstoffen: gemälzte Gerste, natürliche Hefen, reines Wasser und die Magie des Feuers. Der außergewöhnliche Standort in Tarare, gelegen im Rhône, bietet ideale Bedingungen für die Herstellung außergewöhnlicher Whiskys und profitiert insbesondere von Wasser von bemerkenswerter Qualität.
Die Ninkasi Single Malts werden in exklusiven Kleinserien hergestellt, genannt "Tracks", und fördern einen lokalen und nachhaltigen Ansatz durch kurze Lieferketten. Jede Flasche verkörpert ein einzigartiges handwerkliches Know-how in der Kunst der Gerstenmalzherstellung, perfektioniert seit den ersten Brauvorgängen 1997 und bereichert durch eine kontrollierte Reifung in Weinfässern aus den prestigeträchtigen Terroirs der Region Lyon. Heute beherbergt das Lager mehr als 112 Fässer in der Reifung, darunter verschiedene Malzsorten sowie Fässer aus renommierten Appellationen wie Condrieu, Pouilly-Fuissé oder Pinot Noir.
Ninkasi Whisky Experience Pinot Noir Finish wurde am 7. Juni 2017 in Fässer gefüllt und am 18. September 2020 abgefüllt. Dieser vierte Flaggschiff-Whisky wurde ausschließlich aus Pilsen-Malz hergestellt. Er reifte zweieinhalb Jahre in Fässern, die zuvor weißen Wein vom Château de Beauregard enthielten, bekannt für ihre feine Maserung und mittlere Röstung, die Finesse und Komplexität verleihen. Anschließend profitierte der Whisky von einem einzigartigen 5-wöchigen Finish in grobporigen amerikanischen Weißeichenfässern, die zuvor Pinot Noir enthielten, was ihm fruchtige und zart holzige Noten verleiht.
Ungetorft – Reine und authentische Ausdruck des Lyoner Terroirs
