RUM NATION - Enmore 18 år - årgang 2002 - Islay fadfinish - 59%
Fabio Rossi, født i 1961, er en anerkendt ekspert med en uddannelse i ønologi fra Conegliano, Italien. Han kommer fra en familie, der er passioneret omkring vin og spiritus; hans far Mario Jr., pioner siden 1956, var den allerførste importør i Italien af det berømte destilleri Laphroaig samt prestigefyldte mærker som Barbancourt Rom, flere store Bordeaux Crus og exceptionelle champagner som Salon. Fabio voksede op omgivet af sjældne flasker af fine vine og exceptionelle spiritus, hvilket nærede hans passion og førte til, at han udviklede sine egne eksklusive udvalg af exceptionelle whiskyer og rom.
I 1990, under en forretningsrejse til Skotland med det formål at besøge ikoniske destillerier og udvælge exceptionelle fade, opdagede han i whisky-lagre flere gamle fade med jamaicansk og Britisk Guiana-rom. Under kyndig vejledning af hr. Samaroli, en anerkendt ekspert, lærte han om forskellige produktionsmetoder og stilarter. Med denne erfaring købte han sine første fade og tappede dem på flaske, og skabte dermed en prestigefyldt samling af verdens bedste rom. Rum Nation-mærket blev født i 1999 som et symbol på autenticitet og passion for rom af høj kvalitet.
Rum Nations unikke filosofi bygger på streng udvælgelse og kontrolleret lagring: rom købes ung og lagres derefter lokalt i 6 til 8 år i deres oprindelsesregion, før de bringes tilbage til Europa for yderligere modning på nøje udvalgte fade. Denne metode sikrer den perfekte balance mellem aromatisk rigdom og smagsmæssig kompleksitet. Bemærk, at etiketterne ikke nævner destillerier, men kun de geografiske oprindelsesområder, hvilket understreger rommens terroir.
Enmore 18 år 2002 er en exceptionel rom fremstillet i en træ-Coffey-still, tappet ved fadstyrke for at bevare al sin intensitet. Denne sjældne udgave nyder godt af en eksklusiv finish i et fad, der tidligere har indeholdt en røget Islay single malt, hvilket tilbyder en subtil alliance mellem rommens sødme og den røgede styrke fra den skotske whisky.
Let røget – en perfekt balance mellem finesse og karakter
