RUM NATION - Enmore 18 let - Ročník 2002 - Dokončení v sudu z Islay - 59%
Fabio Rossi, narozený v roce 1961, je renomovaný odborník s diplomem z enologie z Conegliano v Itálii. Pochází z rodiny vášnivě se zajímající o víno a lihoviny; jeho otec Mario Jr., průkopník od roku 1956, byl vůbec prvním dovozcem slavné palírny Laphroaig do Itálie, stejně jako prestižních značek jako rum Barbancourt, několik velkých bordošských Crus a výjimečných šampaňských jako Salon. Fabio vyrůstal obklopen vzácnými lahvemi kvalitních vín a výjimečných lihovin, což podnítilo jeho vášeň a vedlo ho k vytvoření vlastních exkluzivních výběrů výjimečných whisky a rumů.
V roce 1990, během pracovní cesty do Skotska za účelem návštěvy ikonických palíren a výběru výjimečných sudů, objevil ve skladech whisky několik starých sudů jamajských a britské Guyany rumů. Pod moudrým vedením pana Samaroliho, uznávaného odborníka, se seznámil s různými metodami a styly výroby. Na základě této zkušenosti koupil své první sudy a lahvoval je, čímž vytvořil prestižní sbírku nejlepších rumů světa. Značka Rum Nation vznikla v roce 1999 jako symbol autenticity a vášně pro vysoce kvalitní rum.
Jedinečná filozofie Rum Nation spočívá v přísném výběru a kontrolovaném zrání: rumy jsou nakupovány mladé a poté zrají lokálně 6 až 8 let ve své původní oblasti, než jsou převezeny zpět do Evropy pro další dozrávání v pečlivě vybraných sudech. Tato metoda zaručuje dokonalou rovnováhu mezi aromatickou bohatostí a chuťovou složitostí. Je třeba poznamenat, že etikety neuvádějí palírny, ale pouze geografické oblasti původu, čímž zdůrazňují terroir rumu.
Enmore 18 let 2002 je výjimečný rum vyrobený v dřevěném Coffey destilačním přístroji, lahvovaný v síle sudu, aby si uchoval veškerou svou intenzitu. Tento vzácný výraz těží z exkluzivního dokončení v sudu, který dříve obsahoval rašelinový single malt z Islay, což nabízí jemnou alianci mezi sladkostí rumu a rašelinovou silou skotské whisky.
Lehce rašelinový – dokonalá rovnováha mezi jemností a charakterem
