CAPOVILLA - Obstbrände - Sommer-Moscatel-Birne - 41%
Capovilla ist eine renommierte italienische Brennerei, die sich in den historischen Kellern der Villa Dolfin Boldù in Rosa befindet, in der Nähe von Bassano del Grappa und nicht weit von der berühmten Stadt Venedig. Gegründet von Vittorio Capovilla, einem ehemaligen Mechaniker, der zu einer weltweiten Referenz in der Kunst der Destillation wurde, hat sich die Brennerei Capovilla als bedeutender Akteur in der Herstellung außergewöhnlicher handwerklicher Obstbrände etabliert. Seit 1976 perfektioniert Vittorio Capovilla kontinuierlich seine traditionellen Methoden durch patentierte Innovationen in den Bereichen Destillation, Konservierung und Reduktion, mit dem genauen Ziel, die reine Essenz der Frucht sowie des Trester zu bewahren und zu veredeln.
Dieses einzigartige Know-how ermöglicht die Herstellung von Spirituosen mit bemerkenswerter Feinheit und Reinheit. Capovilla bevorzugt einen äußerst reduzierten Einsatz von Schwefeldioxid und arbeitet ausschließlich mit sehr reifen ausgewählten Früchten aus eigenen, sorgfältig gepflegten Weinbergen. Unter diesen Flächen sind vier Hektar biologisch zertifiziert, was das starke Engagement des Hauses für eine umweltfreundliche Produktion zeigt. Darüber hinaus widmet sich das Anwesen dem Anbau alter vergessener Sorten von Pflaumen, Birnen, Pfirsichen und anderen Früchten, die heute selten, aber für ihre außergewöhnliche Geschmacksqualität bekannt sind.
Diese Suche nach Exzellenz spiegelt sich perfekt in der Sommer-Moscatel-Birne wider, einem fruchtigen und eleganten Obstbrand mit 41 % Alkohol, der die natürlichen Aromen und die Reichhaltigkeit des Terroirs authentisch einfängt. Capovilla verkörpert somit die perfekte Verbindung von Tradition, Innovation und Respekt vor der Natur und bietet ein einzigartiges sensorisches Erlebnis für Liebhaber feiner Spirituosen.
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