CAPOVILLA - Aguardientes de frutas - Pera Moscatel de verano - 41%
Capovilla es una destilería italiana de renombre, ubicada en las antiguas bodegas históricas de la Villa Dolfin Boldù en Rosa, cerca de Bassano del Grappa y no lejos de la famosa ciudad de Venecia. Fundada por Vittorio Capovilla, un antiguo mecánico que se convirtió en una referencia mundial en el arte de la destilación, la destilería Capovilla se ha impuesto como un actor principal en la producción de aguardientes artesanales excepcionales. Desde 1976, Vittorio Capovilla perfecciona continuamente sus métodos tradicionales gracias a innovaciones patentadas en los campos de la destilación, conservación y reducción, con el objetivo preciso de preservar y sublimar la esencia pura de la fruta así como del orujo de uva.
Este saber hacer único permite obtener espirituosos de una finura y pureza notables. Capovilla privilegia un uso extremadamente reducido de dióxido de azufre y trabaja exclusivamente con frutas seleccionadas muy maduras, provenientes de sus propios viñedos cuidadosamente mantenidos. Entre estas tierras, cuatro hectáreas están certificadas en agricultura ecológica, demostrando el fuerte compromiso de la casa con una producción respetuosa con el medio ambiente. Además, la finca se dedica a cultivar antiguas variedades olvidadas de ciruelas, peras, melocotones y otras frutas, hoy raras pero reconocidas por su calidad gustativa excepcional.
Esta búsqueda de la excelencia se encarna perfectamente en la Pera Moscatel de verano, un aguardiente afrutado y elegante al 41% de alcohol, que captura con autenticidad los aromas naturales y la riqueza del terruño. Capovilla encarna así la alianza perfecta entre tradición, innovación y respeto por la naturaleza, ofreciendo una experiencia sensorial única a los amantes de los espirituosos finos.
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