CAPOVILLA - Frugtbrændevin - Sommer Moscatel Pære - 41%
Capovilla er et velrenommeret italiensk destilleri, beliggende i de historiske kældre i Villa Dolfin Boldù i Rosa, nær Bassano del Grappa og ikke langt fra den berømte by Venedig. Grundlagt af Vittorio Capovilla, en tidligere mekaniker, der blev en verdensomspændende reference inden for destillationskunsten, har Capovilla-destilleriet etableret sig som en vigtig aktør inden for produktion af exceptionelle håndværksfrugtbrændevine. Siden 1976 har Vittorio Capovilla løbende perfektioneret sine traditionelle metoder gennem patenterede innovationer inden for destillation, konservering og reduktion med det præcise mål at bevare og forfine den rene essens af frugten samt druekvas.
Denne unikke ekspertise muliggør fremstilling af spiritus med bemærkelsesværdig finesse og renhed. Capovilla foretrækker en meget begrænset brug af svovldioxid og arbejder udelukkende med meget modne udvalgte frugter fra sine egne omhyggeligt vedligeholdte vinmarker. Blandt disse arealer er fire hektar certificeret økologisk, hvilket demonstrerer husets stærke engagement i en miljøvenlig produktion. Desuden dyrker ejendommen gamle glemte sorter af blommer, pærer, ferskner og andre frugter, som i dag er sjældne, men kendt for deres ekstraordinære smagskvalitet.
Denne stræben efter ekspertise er perfekt indkapslet i Sommer Moscatel Pæren, en frugtagtig og elegant frugtbrændevin med 41 % alkohol, der autentisk fanger de naturlige aromaer og terroirets rigdom. Capovilla repræsenterer således den perfekte alliance mellem tradition, innovation og respekt for naturen og tilbyder en unik sensorisk oplevelse for kyndige spirituselskere.
Oplev det bedste inden for frugtdestillation med Clos des Spiritueux.
