CAPOVILLA - Acquaviti di frutta - Pera Moscata estiva - 41%
Capovilla è una distilleria italiana di fama, situata nelle antiche cantine storiche della Villa Dolfin Boldù a Rosa, vicino a Bassano del Grappa e non lontano dalla famosa città di Venezia. Fondata da Vittorio Capovilla, un ex meccanico diventato un punto di riferimento mondiale nell'arte della distillazione, la distilleria Capovilla si è affermata come un attore principale nella produzione di acquaviti artigianali d'eccezione. Dal 1976, Vittorio Capovilla perfeziona costantemente i suoi metodi tradizionali grazie a innovazioni brevettate nei campi della distillazione, conservazione e riduzione, con l'obiettivo preciso di preservare e sublimare l'essenza pura del frutto così come del vinacciolo.
Questa competenza unica permette di ottenere distillati di finezza e purezza notevoli. Capovilla privilegia un uso estremamente ridotto di anidride solforosa e lavora esclusivamente con frutti selezionati molto maturi, provenienti dai propri vigneti accuratamente curati. Tra queste terre, quattro ettari sono certificati in agricoltura biologica, dimostrando il forte impegno della casa verso una produzione rispettosa dell'ambiente. Inoltre, la tenuta si dedica a coltivare antiche varietà dimenticate di prugne, pere, pesche e altri frutti, oggi rari ma rinomati per la loro eccezionale qualità gustativa.
Questa ricerca dell'eccellenza è perfettamente incarnata nella Pera Moscata estiva, un'acquavite fruttata ed elegante al 41% di alcol, che cattura con autenticità gli aromi naturali e la ricchezza del terroir. Capovilla incarna così la perfetta alleanza tra tradizione, innovazione e rispetto per la natura, offrendo un'esperienza sensoriale unica agli amanti dei distillati pregiati.
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