CAPOVILLA - Aguardentes de frutas - Pera Moscatel de verão - 41%
Capovilla é uma destilaria italiana de renome, situada nas antigas caves históricas da Villa Dolfin Boldù em Rosa, perto de Bassano del Grappa e não muito longe da famosa cidade de Veneza. Fundada por Vittorio Capovilla, um ex-mecânico que se tornou uma referência mundial na arte da destilação, a destilaria Capovilla impôs-se como um ator principal na produção de aguardentes artesanais de exceção. Desde 1976, Vittorio Capovilla aperfeiçoa continuamente os seus métodos tradicionais graças a inovações patenteadas nos domínios da destilação, conservação e redução, com o objetivo preciso de preservar e sublimar a essência pura da fruta assim como do bagaço de uva.
Este saber-fazer único permite obter espirituosos de uma finesse e pureza notáveis. Capovilla privilegia uma utilização extremamente reduzida de dióxido de enxofre e trabalha exclusivamente com frutos selecionados muito maduros, provenientes dos seus próprios vinhedos cuidadosamente mantidos. Entre estas terras, quatro hectares são certificados em agricultura biológica, demonstrando o forte compromisso da casa com uma produção respeitadora do ambiente. Além disso, a propriedade dedica-se ao cultivo de antigas variedades esquecidas de ameixas, peras, pêssegos e outras frutas, hoje raras mas reputadas pela sua qualidade gustativa excecional.
Esta busca pela excelência está perfeitamente representada na Pera Moscatel de verão, um aguardente frutado e elegante com 41% de álcool, que capta com autenticidade os aromas naturais e a riqueza do terroir. Capovilla encarna assim a aliança perfeita entre tradição, inovação e respeito pela natureza, oferecendo uma experiência sensorial única aos apreciadores de espirituosos finos.
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