CAPOVILLA - Fruitbrandewijnen - Zomer Muskaatpeer - 41%
Capovilla is een beroemde Italiaanse distilleerderij, gevestigd in de historische kelders van Villa Dolfin Boldù in Rosa, nabij Bassano del Grappa en niet ver van de beroemde stad Venetië. Opgericht door Vittorio Capovilla, een voormalige monteur die een wereldwijde referentie werd in de kunst van het distilleren, heeft de distilleerderij Capovilla zich gevestigd als een belangrijke speler in de productie van uitzonderlijke ambachtelijke fruitbrandewijnen. Sinds 1976 perfectioneert Vittorio Capovilla voortdurend zijn traditionele methoden dankzij gepatenteerde innovaties op het gebied van distillatie, conservering en reductie, met het specifieke doel om de pure essentie van de vrucht evenals van druivenpulp te behouden en te verbeteren.
Deze unieke expertise maakt het mogelijk om gedistilleerde dranken van opmerkelijke finesse en zuiverheid te verkrijgen. Capovilla geeft de voorkeur aan een uiterst beperkt gebruik van zwaveldioxide en werkt uitsluitend met zeer rijpe geselecteerde vruchten uit zijn eigen zorgvuldig onderhouden wijngaarden. Onder deze gronden zijn vier hectare biologisch gecertificeerd, wat de sterke betrokkenheid van het huis bij milieuvriendelijke productie aantoont. Bovendien zet het domein zich in voor het verbouwen van oude vergeten variëteiten van pruimen, peren, perziken en andere vruchten, die tegenwoordig zeldzaam zijn maar bekend staan om hun uitzonderlijke smaakkwaliteit.
Deze zoektocht naar uitmuntendheid wordt perfect belichaamd in de Zomer Muskaatpeer, een fruitige en elegante brandewijn met 41% alcohol, die op authentieke wijze de natuurlijke aroma's en de rijkdom van het terroir vastlegt. Capovilla belichaamt zo de perfecte combinatie van traditie, innovatie en respect voor de natuur, en biedt een unieke zintuiglijke ervaring voor fijnproevers van gedistilleerde dranken.
Ontdek het beste van fruitige distillatie met Clos des Spiritueux.
