KAVALAN - French Wine Cask - Single Cask - 59,4%
Kavalan-destilleriet, uppkallat efter en gammal ursprungsstam från regionen, är idealiskt beläget i nordöstra delen av Taiwan. Grundat av King Car-gruppen utmärkte sig Kavalan omedelbart genom att anlita de bästa masterdestillatörerna och experterna inom whiskyindustrin, och från starten hade man ambitionen att producera en exceptionell whisky med världsrykte. Således, med den välkända expertisen från Jim Swan, framställde destilleriet sin första new-make den 11 mars 2006 och lanserade sin allra första single malt i december 2008. Tack vare en noggrann urval av deras bästa fat har Kavalan single casks snabbt fått internationellt erkännande och vunnit många prestigefyllda medaljer.
Denna cuvée French Wine Cask kommer från fat från den prestigefyllda vinregionen Bordeaux, där denna single malt har lagrats i sex och ett halvt år för att förhöja hela spektrumet av komplexa och raffinerade aromer från dessa exceptionella fat. I en mjuk och silkeslen stil avslöjar denna whisky en rik aromatisk bukett som blandar djupa toner av svarta frukter, eucalyptus, ceder samt mogen aprikos. I munnen kombinerar ankomsten sötman från vanilj med den subtila friskheten från lakrits, innan den avslutas med en lång och intensiv finish på svarta frukter. Buteljerad vid sin naturliga styrka, på 59,4%, är denna exceptionella single cask begränsad till endast 157 exemplar, vilket gör varje flaska till en sällsynt och värdefull skatt, tillgänglig exklusivt hos Clos des Spiritueux.